Gastronomie du Chūgoku– Cuisine régionale de l’ouest de Honshū –

La région de Chūgoku se situe à l’ouest de l’île principale du Japon et regroupe les préfectures de Hiroshima, Okayama, Shimane, Tottori et Yamaguchi. Elle est réputée à la fois pour ses produits de la mer issus du littoral et pour ses spécialités locales transmises de génération en génération.

Parmi les mets emblématiques, on trouve l’okonomiyaki à la manière de Hiroshima, les huîtres de la baie de Hiroshima, ainsi que de nombreux plats de poissons et fruits de mer provenant de la mer du Japon et de la mer intérieure de Seto.

Parcourez cette rubrique pour découvrir les saveurs traditionnelles et l’univers culinaire de la région de Chūgoku.