Le saké japonais change d’une préfecture à l’autre. L’eau, le riz, le climat et les traditions locales de brassage donnent à chaque région son propre style. Utilisez ces guides régionaux pour trouver le saké qui correspond à vos goûts, ou pour préparer ce que vous boirez lors de votre prochain voyage.
Tohoku
Sakés du nord du Japon, réputés pour leur raffinement, leur arôme fruité et un brassage soigné.
Saké d’Akita 秋田の酒
Une culture du saké raffinée du nord du Japon.
Saké de Yamagata 山形の酒
Un style régional du Tohoku réputé pour son arôme fruité, sa texture pure et son brassage soigné.
Saké de Fukushima 福島の酒
L’un des styles de saké régionaux les plus estimés du Japon.
Chubu
Des sakés de pays de neige et de montagne, au cœur de l’île principale du Japon.
Kansai & Chugoku
Des régions historiques de brassage de saké dans l’ouest du Japon, de Nada et Fushimi à Hiroshima et Yamaguchi.
Saké de Kyōto 京都の酒
Réputé pour sa texture souple, son arôme parfumé et sa finale élégante.
Saké de Hyogo 兵庫の酒
L’une des principales préfectures productrices de saké du Japon, notamment grâce à Nada Gogo.
Saké de Hiroshima 広島の酒
L’une des trois grandes régions productrices de saké du Japon.
Saké de Yamaguchi 山口の酒
Un style régional en discrète ascension, parmi les plus passionnants du Japon.
Kyushu
Un saké du sud qui allie la richesse à la culture culinaire audacieuse de la région.
