La préfecture de Hiroshima est réputée pour son patrimoine gastronomique généreux et ses produits de la mer issus du littoral. Tournée vers la mer intérieure de Seto, elle profite de ressources marines abondantes en toute saison.
Parmi les plats les plus emblématiques figure l’okonomiyaki à la manière de Hiroshima : une galette salée superposée, garnie de chou, de nouilles, de viande et d’œuf. Cette préparation se distingue nettement de celle d’Osaka et fait partie des incontournables de la ville.
Hiroshima est également célèbre pour ses huîtres, élevées et récoltées en grande quantité dans la baie de Hiroshima.
Partez à la découverte des mets traditionnels de Hiroshima et des spécialités locales qui façonnent l’identité culinaire de cette préfecture au riche passé.
