Résultats de recherche pour « wagashi »

Si vous vous êtes déjà promené dans un konbini japonais ou que vous avez parcouru le rayon snacks d’une épicerie asiatique, vous avez peut-être repéré une tranche pâle à l’allure moelleuse, enveloppée dans un emballage simple. C’est le h...

La scène culinaire japonaise est vraiment difficile à résumer. Chaque région a ses propres saveurs, ses ingrédients et son histoire. Ce guide de la cuisine japonaise tente d'y mettre de l'ordre. Il couvre huit grandes régions, de Hokkaid...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

Ma première rencontre avec la cuisine de Kaga a eu lieu à Kanazawa en hiver. En marchant le long de rues pavées de pierres luisant sous la neige, je suis entré dans un ryotei traditionnel. Dans la calme pièce en tatami, des laques vermil...

Si vous préparez un voyage au Japon, la région du Kansai est probablement déjà sur votre liste. Kyoto, Osaka, Nara sont des noms que presque tout le monde reconnaît. Mais voilà le problème : la plupart des voyageurs passent tellement de ...

L’omiyage n’est pas un simple souvenir. En tout cas, ce n’est pas comme ça qu’on le considère au Japon.C’est un cadeau japonais ; plus précisément, c’est un outil pour fluidifier les relations humaines. Depuis que j’ai commencé à travail...

Le gâteau de patate douce japonais, connu sous le nom de Suīto Poteto (スイートポテト), est une douceur japonaise moderne très populaire. C’est un dessert dense et cuit au four, préparé en mélangeant une patate douce japonaise (satsuma-i...

En plus de plats populaires tels que les onigiri, les sushis, le yakiniku, etc., la culture culinaire japonaise est aussi marquée par les wagashi – des douceurs traditionnelles à l’apparence raffinée et à la douceur subtile. Quels types ...

Hakata, située dans la préfecture de Fukuoka, est réputée pour ses délices culinaires. Parmi eux, le « Hakata Torimon » de Meigetsudo se distingue comme un symbole très apprécié de cette ville centrée sur la gastronomie, célèbr...

Kaki (柿) est le mot japonais pour désigner le kaki. C’est l’un des fruits d’automne les plus appréciés au Japon, de saison d’octobre à décembre. Le Japon cultive plus de 1 000 variétés, allant du Fuyu, sucré et croquant, au Hoshigaki sé...