Résultats de recherche pour « wagashi »

Le sake manjyu est un petit pain vapeur japonais fabriqué à partir de pâte de farine de blé fermentée avec du riz koji (levure de saké naturelle) et rempli de pâte de haricot rouge sucrée. La fermentation du koji rend la pâte tendre et m...

Parmi les wagashi (pâtisseries japonaises), le dango est l'un des plus populaires, même parmi les Japonais et les étrangers. Depuis l'Antiquité, il est apparu et a une signification profonde dans la culture culinaire japonaise. Bien qu'i...

Le dango est une douceur japonaise qui a été aimée par les Japonais pendant longtemps, et beaucoup de gens s'en languissent pendant les saisons de visionnage des fleurs de cerisier et de la lune.  Vous pouvez facilement obtenir du d...

Le daifuku est une douceur traditionnelle japonaise à base de mochi fourrée d'anko, une pâte de haricots rouges sucrée. On le trouve dans les konbini, les supermarchés et les magasins de wagashi établis de longue date dans tout Tokyo. Le...

Le dorayaki est une friandise japonaise composée d’anko, une pâte de haricots rouges sucrée, prise en sandwich entre deux gâteaux ronds et moelleux. Ces gâteaux contiennent de la farine, des œufs, du sucre et souvent du miel, ce qui leur...

Le castella est un gâteau éponge rectangulaire composé principalement d'œufs, de sucre, de farine de blé et de sirop. Le Castella de Nagasaki est la version la plus étroitement liée à l'ancien port commercial du Japon. Le contact portuga...

Dans la culture culinaire japonaise, la couleur est plus qu'un simple plaisir visuel. C'est un élément essentiel qui exprime les saisons changeantes, véhicule des sentiments de célébration et signifie même un équilibre nutritionnel. De l...

Introduction L'automne 2025 apporte une palette vibrante de couleurs et des récoltes abondantes à travers le Japon. Alors que l'air devient frais et que les paysages se transforment avec un feuillage éclatant, les aliments d'automne japo...

INTRODUCTION À SASA DANGO Nous avons d'autres douceurs japonaises sur la liste, le Sasa Dango ! Qu'est-ce que le Sasa Dango ? C'est un type de Wagashi ou confiserie japonaise et une spécialité de la préfecture de Niigata. Le sasa dango e...

Yubeshi (ゆべし) est un bonbon japonais traditionnel. Il a une longue histoire et a beaucoup changé au fil du temps. Cet article explique ce qu'est le Yubeshi, d'où il vient et comment il est devenu un bonbon populaire au Japon. Qu'est-c...