Résultats de recherche pour « wagashi »

Wagashi désigne les confiseries japonaises traditionnelles fabriquées selon des méthodes ancestrales. Ces douceurs incarnent l'essence de la culture alimentaire japonaise et des sensibilités esthétiques. Wagashi va au-delà de simples des...

Entrez dans un rayon alimentaire de grand magasin à Tokyo en février : le comptoir des fruits peut ressembler à une vitrine de bijouterie. Des fruits d'un rouge brillant s'alignent à côté de fraises si pâles qu'on les croirait presque im...

中国地方の食 Guide gastronomique du Chugoku Okonomiyaki · Huîtres · Fugu Le Chugoku occupe la pointe ouest de Honshu. Il s'étend sur cinq préfectures : Hiroshima, Okayama, Yamaguchi, Tottori et Shimane. La région se trouve entre deux mer...

関西の食 Guide gastronomique du Kansai Takoyaki · Kaiseki · Bœuf de Kobe Ce guide gastronomique du Kansai couvre sept préfectures — Osaka, Kyoto, Hyogo, Nara, Shiga, Wakayama et Mie — et explore l'une des cultures culinaires les plus var...

Vous avez une journée à Kyoto, une liste de temples et de la place pour quelques repas mémorables. Par où commencer ? Beaucoup de visiteurs se posent un jour la question : 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu ?), c'est-à-d...

Le mochi ice cream est un dessert glacé japonais composé d'une enveloppe moelleuse et élastique à base de farine de riz, autour d'un cœur glacé et crémeux. Sa taille d'une bouchée et le contraste de ses textures lui ont aussi valu des am...

Le nanbu senbei est un biscuit salé à base de blé originaire d'Aomori et d'Iwate, à la différence de la plupart des senbei à base de riz que l'on trouve partout au Japon. Les boulangers pressent la pâte dans des moules en fer ronds, ce q...

En général, un voyage de deux semaines au Japon vous offre environ quarante occasions de manger. Cela semble largement suffisant, jusqu’à ce que l’on réalise que les 47 préfectures ont chacune leurs spécialités et leurs traditions culina...

Promenez-vous dans Asakusa par un après-midi frais et vous remarquerez des blocs dorés empilés dans les vitrines. C’est l’Imo Yokan, une douceur japonaise dense, faite de patate douce cuite et de sucre pressés en un bloc que l’on découpe...

Nouilles et riz🍜Nouilles麺料理→Ramen, soba, udon et nouilles régionalesRamen japonaisSobaUdonSomen et HiyamugiAutres nouilles🍣Sushis寿司→Nigiri, maki et sushis régionaux🍚Plats de riz et bentoご飯もの・弁当→Donburi, onigiri et ekibenDo...