「wagashi」の検索結果
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Wagashi (和菓子)
Wagashi désigne les confiseries japonaises traditionnelles fabriquées selon des méthodes ancestrales. Ces douceurs incarnent l'essence de la culture alimentaire japonaise et des sensibilités esthétiques. Wagashi va au-delà de simples des... -
Kibi Dango (きびだんご)
きびだんご (kibi dango) est une boulette sucrée japonaise traditionnelle originaire de la préfecture d’Okayama, et l’un des souvenirs de wagashi les plus célèbres de l’ouest du Japon. Petites, moelleuses et légèrement sucrées, ces boulet... -
Mizu yokan (水羊羹)
Le monde culinaire du Japon va bien au-delà des sushis et des ramen. Une douceur qui surprend souvent les novices est le 水羊羹 Mizu Yokan, un wagashi frais préparé à base de haricots adzuki, de gelée de kanten et de sucre. Cela paraît s... -
Que manger à Tokyo : 20 plats incontournables à goûter pour chaque visiteur
Tokyo compte plus de restaurants par habitant que n’importe quelle autre ville au monde. Pour une première visite, cette abondance est à la fois exaltante et déroutante. Ce guide va à l’essentiel : 20 plats véritablement indispensables à... -
Namagashi goshiki (五色生菓子)
La préfecture d’Ishikawa est un endroit où la culture de la consommation de gâteaux de riz est ancrée depuis l’Antiquité. Par exemple, divers plats de mochi tels que « Aburi mochi », « Hippari mochi », « Tobitsuki mochi » et « Tochi... -
Hoshiimo (patates douces séchées)
Si vous vous êtes déjà promené dans un konbini japonais ou que vous avez parcouru le rayon snacks d’une épicerie asiatique, vous avez peut-être repéré une tranche pâle à l’allure moelleuse, enveloppée dans un emballage simple. C’est le h... -
Cuisine japonaise par type
Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes... -
Cuisine de Kaga (加賀料理)
Ma première rencontre avec la cuisine de Kaga a eu lieu à Kanazawa en hiver. En marchant le long de rues pavées de pierres luisant sous la neige, je suis entré dans un ryotei traditionnel. Dans la calme pièce en tatami, des laques vermil... -
Le guide complet de la cuisine du Kansai dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin
Si vous préparez un voyage au Japon, la région du Kansai est probablement déjà sur votre liste. Kyoto, Osaka, Nara sont des noms que presque tout le monde reconnaît. Mais voilà le problème : la plupart des voyageurs passent tellement de ... -
Les douceurs-cadeaux japonaises 101 : emballage omiyage et comment les choisir
L’omiyage n’est pas un simple souvenir. En tout cas, ce n’est pas comme ça qu’on le considère au Japon.C’est un cadeau japonais ; plus précisément, c’est un outil pour fluidifier les relations humaines. Depuis que j’ai commencé à travail...