Résultats de recherche pour « wagashi »

Imaginez un petit rectangle blanc, tout simple, posé sur une assiette à côté d'une tasse de thé. Au premier regard, il paraît presque trop modeste pour être une douceur célèbre. Puis vous y mordez. Des sources locales décrivent une bouch...

Par une froide soirée à Tokyo, l'odeur du yaki imo, la patate douce rôtie du Japon, flotte encore dans les rues commerçantes. Aujourd'hui, beaucoup de vendeurs privilégient des variétés fondantes et très sucrées, mais Beniazuma a longtem...

Par une soirée froide à Azabu-Juban, la file devant une petite boutique de Tokyo bouge à peine. Tout le monde attend un gâteau chaud en forme de poisson. Le taiyaki est un dessert de rue japonais en forme de poisson, originaire de Tokyo,...

Les senbei sont des crackers de riz japonais traditionnels préparés à base de riz ou de farine, puis grillés, cuits au four ou frits jusqu'à devenir croustillants. Ce casse-croûte croustillant est apprécié des enfants comme des personnes...

Sencha (煎茶) est le thé vert quotidien du Japon, connu pour son arôme frais, sa douceur délicate, sa saveur herbacée et son umami équilibré. On le boit à la maison, au bureau, pendant les repas et dans les restaurants, offrant ains...

L'imagawayaki, également écrit Imagawa Yaki, est un gâteau de rue japonais rond cuit dans un moule en métal. Les échoppes le garnissent généralement d'anko ou de crème pâtissière. Il est originaire de Tokyo à l'époque d'Edo, et d'autres ...

L'Okinawa zenzai brise toutes les règles que vous pensiez connaître sur les douceurs japonaises. Sur l'île principale, après tout, le zenzai désigne un bol fumant de soupe de haricots rouges sucrée. À Okinawa, commandez un zenzai et vous...

L’akafuku mochi est une douceur japonaise traditionnelle originaire de la ville d’Ise, dans la préfecture de Mie. Il se compose de mochi moelleux recouvert d’une pâte de haricots rouges sucrée et lisse. Sa forme ondulée représente la riv...

Certains bonbons vous arrêtent en plein milieu d’une bouchée. Tsuki no Shizuku en fait partie. Ces raisins japonais confits associent une coque de sucre croustillante à une explosion de raisin frais et juteux à l’intérieur. Le contraste ...

Le konpeitō (金平糖) est le bonbon au sucre en forme d’étoile le plus emblématique du Japon. Ce konpeitō coloré ravit les Japonais depuis plus de 400 ans. D’abord cadeau rare offert aux seigneurs de guerre et à la noblesse, il est devenu...