「wagashi」の検索結果

오키나와 젠자이(Okinawa zenzai)는 일본 전통 디저트에 대해 알고 있던 모든 규칙을 깨뜨립니다. 본토에서 젠자이는 김이 모락모락 나는 달콤한 단팥죽을 의미합니다. 하지만 오키나와에서 젠자이를 주문하면 산처럼 쌓인 빙수가 나옵니다. 그 눈 덮인 산...

모든 일본 과자가 여행 가이드북에 실리는 것은 아닙니다. 우라지로 만주(urajiro manju)는 야마나시의 산골 마을에 숨듯 자리한 작은 화과자점에서 우연히 마주치고, 호기심에 하나 사 먹었다가, 그 뒤로 며칠 동안 계속 생각나게 되는 바로 그런 존재입...

후쿠오카 우이로는 널리 알려진 나고야식보다 더 부드럽고 가벼우며 섬세합니다. 규슈 북부의 이 지역 와가시는 쌀가루와 설탕으로 만든 찐 과자로, 매끈하면서도 은은하게 탄력 있는 식감이 모치와 요칸의 중간쯤에 자리합니다. 그동안 나고야식 우이로만...

기비단고(きびだんご, Kibi dango)는 오카야마현의 전통 일본 과자 떡으로, 일본 서부에서 가장 유명한 wagashi 기념품 가운데 하나입니다. 작고 부드러우며 은은하게 달콤한 이 경단은 기장 또는 찹쌀가루로 만들고, 겉에 콩가루(볶은 콩가루)인 키나코를...

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일본의 편의점에 들르거나 아시아 식료품점의 스낵 코너를 둘러본 적이 있다면, 단순한 포장에 싸인 옅은 색의 쫀득해 보이는 슬라이스를 본 적이 있을지도 모릅니다. 그게 바로 호시이모예요. 첫인상보다 훨씬 더 흥미로운 간식이죠. 다른 전통 일본 간식...

일본의 편의점이나 아시안 마트의 스낵 코너를 둘러본 적이 있다면, 단순한 포장에 담긴 옅은 색의 쫀득해 보이는 슬라이스를 본 적이 있을지도 모릅니다. 그게 바로 호시이모이고, 첫인상보다 훨씬 흥미로운 간식이에요. 다른 전통 일본 간식들 사이에 조...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

일본 여행을 계획 중이라면 간사이 지역은 아마 이미 목록에 들어 있을 겁니다. 교토, 오사카, 나라—거의 누구나 아는 이름들이죠. 그런데 문제는 이겁니다. 대부분의 여행자는 무엇을 볼지 계획하느라 시간을 너무 많이 써서, 무엇을 먹을지에 대해서는 ...

오미야게는 기념품이 아니다. 적어도 일본에서는 그렇게 취급되지 않는다.오미야게는 일본식 선물, 좀 더 정확히 말하면 인간관계를 부드럽게 만드는 도구다. 일본에서 일하기 시작한 뒤, 나는 이걸 여러 번 몸소 느꼈다.오미야게는 감사의 마음을 전하고,...