Résultats de recherche pour « tokyo »

Imaginez un bol de ramen au bouillon doré pâle. Vous vous penchez, et l'odeur est douce et grillée, pourtant il ne s'agit pas du tout de porc. C'est le Tottori Gyukotsu Ramen (鳥取牛骨ラーメン), un ramen régional préparé avec un bouillon...

Posez un bloc de tofu soyeux sur une assiette : il tremble, pâle et luisant. Puis une cuillère le traverse presque sans résistance. Cette texture de crème prise est celle du tofu kinugoshi (絹ごし豆腐), l'un des deux types de tofu les pl...

Entrez dans un rayon alimentaire de grand magasin à Tokyo en février : le comptoir des fruits peut ressembler à une vitrine de bijouterie. Des fruits d'un rouge brillant s'alignent à côté de fraises si pâles qu'on les croirait presque im...

Croquez dans une poire de Kureha bien mûre par un après-midi chaud d'août, et le jus vous coule le long du poignet avant même la fin de la première bouchée. Il n'existe aucune façon digne d'en manger une. Le Kureha nashi est la poire jap...

Chaque automne, les saumons remontent de l'océan vers le cours inférieur de la rivière Ishikari. Puis, quand les soirées se refroidissent, les habitants d'Ishikari se retrouvent autour d'une marmite bouillonnante d'Ishikari nabe. Ce hot ...

La plupart des visiteurs imaginent le sushi comme une tranche de poisson posée sur du riz façonné à la main. À Osaka, pourtant, le sushi se présente souvent sous forme de rectangles colorés pressés dans un moule en bois. Du riz vinaigré ...

Imaginez croquer dans une fraise qui ressemble presque à une perle, pâle, avec une légère touche rose et parsemée de minuscules graines rouges. C'est la fraise Pearl White (パールホワイト), une fraise blanche japonaise développée dans la...

Ouvrez une boîte de crevettes kuruma vivantes de Himeshima, et la sciure qu'elle contient peut soudain bouger. Ces crevettes rayées viennent d'une petite île au large de la préfecture d'Oita, sur l'île de Kyushu. Là, des terrains autrefo...

Imaginez une fraise qui ressemble presque à de la porcelaine, pâle et crémeuse, parsemée de minuscules graines rouges. C’est la fraise Milky Berry (ミルキーベリー), une fraise blanche japonaise de la préfecture de Tochigi. Ce n’est pas u...

La plupart des fraises deviennent d'un rouge vif en mûrissant. Hatsukoi no Kaori (初恋の香り) fait le contraire. Cette rare fraise blanche japonaise reste d'un blanc neigeux, avec une simple touche de rose. À côté d'une fraise ordinaire,...