「tokyo」の検索結果

Sie nehmen in einem japanischen Spirituosengeschäft eine Flasche in die Hand und drehen sie um. Auf der Rückseite finden Sie eine Spalte aus Kanji und Zahlen: Junmai Ginjo, 55 %, 15 %, Yamada Nishiki, +3. Ein Sake-Etikett lesen zu lernen...

Stellen Sie sich ein kleines, schlichtes weißes Rechteck vor, das neben einer Tasse Tee auf einem Teller liegt. Auf den ersten Blick wirkt es fast zu einfach für eine berühmte Süßigkeit. Dann beißt man hinein. Lokale Quellen beschreiben ...

Chanko nabe (ちゃんこ鍋) ist ein gemeinschaftlicher japanischer Hot Pot, der mit den Sumo-Ställen verbunden ist. Er vereint Fleisch oder Meeresfrüchte, Tofu und Gemüse in einer gewürzten Brühe. Rezepte und Gewürze unterscheiden sich von ...

Umeboshi sind gesalzene und sonnengetrocknete Ume-Früchte, im Englischen oft „Japanese pickled plums“ (japanische eingelegte Pflaumen) genannt. Sie schmecken intensiv sauer und salzig mit einer fruchtigen Note, und manche moderne Sorten ...

Dorayaki ist eine japanische Süßigkeit, bei der Anko, eine süße Paste aus roten Bohnen, zwischen zwei weichen, runden Küchlein steckt. Die Küchlein enthalten Mehl, Eier, Zucker und oft Honig, was ihnen eine saftige Textur und eine golden...

Mochi-Eis ist ein japanisches Eisdessert mit einer weichen, zähen Hülle aus Reismehl und einer cremigen, gefrorenen Füllung. Die mundgerechte Form und die gegensätzlichen Texturen haben ihm auch weit über Japan hinaus Fans eingebracht. D...

Hakata-Ramen (博多ラーメン) ist ein Nudelgericht aus Fukuoka mit cremiger Schweineknochenbrühe, dünnen geraden Nudeln und optionalem Kaedama-Nachschlag. Die Schüssel wirkt vielleicht schlicht, doch Erstbesucher haben oft praktische Frage...

Sukiyaki im Kansai-Stil (関西風すき焼き) ist ein japanischer Hot Pot, bei dem zuerst Rindfleisch mit Zucker scharf angebraten wird. Anschließend gibt man Sojasauce, Sake und weitere Gewürze direkt in die Pfanne. In der klassischen Method...

Eine flache Eisenpfanne wird an den Tisch gebracht, und eine dunkle, süß duftende Sauce beginnt, um dünne Rindfleischscheiben zu blubbern. Das ist Sukiyaki nach Kanto-Art (関東風すき焼き), die östliche Variante eines der bekanntesten Rin...

Die Pfanne zischt, Zucker schmilzt in Sojasauce, und ein süßer Duft erfüllt den Raum, noch bevor sich jemand setzt. Das ist Sukiyaki (すき焼き), ein japanischer Rindfleisch-Hot-Pot aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Tofu und Gemüse, der...