Nouilles & riz
Ramen
ラーメン
Bouillons miso, shoyu, tonkotsu et shio de toutes les régions
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Nouilles
麺料理
Soba, udon, somen, yakisoba et autres plats de nouilles
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Sushi
寿司
Nigiri, maki, chirashi et styles de sushi régionaux
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Plats de riz
ご飯もの
Donburi, onigiri, riz au curry et chahan
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Viandes, fruits de mer & fondues japonaises
Wagyu
和牛
Kobe, Matsusaka, Omi et les marques de bœuf persillé du Japon
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Fruits de mer
海産物
Sashimi, poisson grillé, kaisendon et crustacés
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Fondues japonaises
鍋料理
Shabu-shabu, sukiyaki, oden et nabe d’hiver
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Cuisine de rue, en-cas & douceurs
Cuisine de rue
屋台料理
Takoyaki, yakitori, taiyaki et favoris des stands de fête
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En-cas
お菓子
Senbei, dagashi et culture des en-cas de supérette
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Douceurs
和菓子
Wagashi, mochi, dorayaki et desserts modernes
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Fruits
果物
Shine Muscat, fraises Amaou et melons haut de gamme
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