「Don」の検索結果

Le gyutan est une spécialité de Sendai à base de langue de bœuf grillée, généralement servie avec du riz à l'orge, une soupe de queue de bœuf et des cornichons. C'est l'un des plats régionaux les plus connus de la préfecture de Miyagi et...

Le yuzu kosho est une pâte d'agrumes épicée japonaise à base de zeste de yuzu, de piments et de sel. Elle est originaire de Kyūshū, où les cuisiniers l'utilisent depuis des générations comme touche finale. On en ajoute de petites quantit...

Le karashi mentaiko est le célèbre œuf de goberge épicé de Fukuoka, et à Hakata, il fait presque partie de la vie quotidienne. Commandez un petit-déjeuner n'importe où dans la ville et un petit lobe rose apparaît généralement à côté du r...

Promenez-vous dans le centre de Fujinomiya à l'heure du déjeuner et vous sentirez avant de voir. La sauce touche une plaque en fer chaud quelque part, et l'odeur flotte dans la rue en direction de Fujisan Hongu Sengen Taisha. Les habitan...

Le poulet nanban est un plat de Miyazaki composé de poulet frit, de sauce au vinaigre sucré et de sauce tartare. Les cuisiniers saupoudrent d'abord le poulet désossé de farine, puis le trempent dans de l'œuf battu et le font frire jusqu'...

L'umeshu est souvent appelé vin de prune japonais en anglais, mais c'est techniquement une liqueur de fruits préparée en faisant infuser des fruits ume dans de l'alcool et du sucre candi. Son goût est sucré, acidulé et légèrement fruité,...

Coupez une tranche de karasumi aussi fine que du papier, posez-la sur la langue et attendez une seconde. Le sel frappe d'abord. Puis quelque chose de plus riche arrive, plus proche d'un fromage affiné que d'un poisson, et cela persiste b...

Dix dollars ne permettent plus de s’offrir grand-chose pour le déjeuner à Londres ou à New York. Au Japon, cette somme garantit encore un vrai repas, et souvent un très bon. Réponse en bref Oui, on peut très bien manger au Japon pour moi...

Les onigiri de supérette sont l'un des repas les plus simples à essayer au Japon. Vendus dans les Seven-Eleven, FamilyMart, Lawson et autres konbini, ces boulettes de riz japonaises associent du riz assaisonné, une garniture et une feuil...

Spécialité de Nagoya, le hitsumabushi consiste en de l'anguille grillée disposée sur du riz dans un bac en bois. On le savoure en quatre temps, en modifiant les saveurs à chaque étape. Un seul bol devient ainsi une petite dégustation plu...