Résultats de recherche pour « kansai »

Commandez de l'agedashi tofu dans un izakaya japonais et un petit bol arrive, fumant. Dedans reposent des cubes pâles de tofu frit dans une fine nappe de bouillon dashi. L'enrobage reste fin et croustillant environ une minute. Puis il se...

Le tonteki de Yokkaichi est un steak de porc japonais de la préfecture de Mie, au centre du Japon, sauté avec des gousses d'ail entières et nappé d'une sauce brune à l'ail. Les habitants le considèrent comme une spécialité locale plutôt ...

En général, un voyage de deux semaines au Japon vous offre environ quarante occasions de manger. Cela semble largement suffisant, jusqu’à ce que l’on réalise que les 47 préfectures ont chacune leurs spécialités et leurs traditions culina...

Promenez-vous dans Asakusa par un après-midi frais et vous remarquerez des blocs dorés empilés dans les vitrines. C’est l’Imo Yokan, une douceur japonaise dense, faite de patate douce cuite et de sucre pressés en un bloc que l’on découpe...

Une assiette de poisson grillé au sel arrive, la peau encore croustillante. Vous buvez une gorgée de saké, puis une bouchée de poisson, puis encore une gorgée. Le poisson semble soudain plus riche et le saké plus net. Pourquoi cela se pr...

À l’automne, les clients du Kansai voient très probablement un même nom de Tokushima revenir sur les panneaux des étals : Naruto Kintoki. Cette patate douce Naruto Kintoki provient des champs sableux de la préfecture de Tokushima, s...

Aller àHokkaidoTohokuKantoChubuKansaiChugokuShikokuKyushuLes huit régions du Japon🦀Hokkaido北海道 · Région 01→L'île la plus septentrionale du Japon, qui forme à elle seule une préfecture. Ses mers froides et ses vastes pâturages valent ...

Vous vous asseyez au comptoir d'un petit izakaya, et le personnel vous glisse une carte avec une longue colonne de kanji. Certains mots vous semblent familiers grâce aux étiquettes de bouteilles, d'autres non. Pendant ce temps, quelqu'un...

Imaginez un petit rectangle blanc, tout simple, posé sur une assiette à côté d'une tasse de thé. Au premier regard, il paraît presque trop modeste pour être une douceur célèbre. Puis vous y mordez. Des sources locales décrivent une bouch...

En 2025, le Japon a exporté environ 45,9 milliards de yens de saké vers un nombre record de 81 pays et régions. Dans le même temps, les buveurs de saké du pays ont continué d'en acheter moins, comme presque chaque année depuis 1973. Le s...