「kansai」の検索結果

Quand l’été arrive, des centaines de matsuri (festivals japonais) sont célébrés dans toutes les régions du Japon. Les stands de nourriture sont indispensables lors des festivals et des feux d’artifice ! Parmi eux, l’incontournable est sa...

Introduction au jibuni Le jibuni (治部煮) est un plat traditionnel japonais emblématique de Kanazawa. Il est populaire depuis l’époque du domaine de Kaga, et l’un de ses attraits est qu’il peut être préparé avec des ingrédients familiers...

Avez-vous déjà entendu parler du Kokera Sushi à Kochi, au Japon ? C’est comme une fête du sushi spéciale qui se déroule là-bas. Le Japon regorge de sushis, mais celui-ci est vraiment unique. Ce n’est pas un simple sushi – il porte une ...

Le Handa Somen est une nouille japonaise traditionnelle qui possède une riche histoire et des caractéristiques uniques qui la distinguent des autres variétés de somen. Réputée pour sa texture légèrement plus épaisse et plus ferme, la nou...

Le riz est l’aliment de base de nombreux pays asiatiques. Vous trouverez forcément un sac de riz dans chaque foyer. Cependant, beaucoup de ces pays sont aussi de grands consommateurs de nouilles. En fait, celles-ci peuvent être un alimen...

Le Botan Nabe « ぼたん鍋 » utilise la viande de sanglier comme ingrédient principal. Sauvage, n’est-ce pas ? C’est l’un des nombreux plats de fondue japonaise (nabe) au Japon. Lisez la suite pour en savoir plus. Qu’est-ce que le Botan Na...

Le gâteau de patate douce japonais, connu sous le nom de Suīto Poteto (スイートポテト), est une douceur japonaise moderne très populaire. C’est un dessert dense et cuit au four, préparé en mélangeant une patate douce japonaise (satsuma-i...

Le bœuf Wagyu, réputé pour son persillage exceptionnel et sa tendreté, occupe une place particulière dans la cuisine et la culture japonaises. Au Japon, le classement du Wagyu est établi à l’aide d’un système qui évalue la qualité de son...

La mayonnaise est un ingrédient familier dans les cuisines et sur les tables du monde entier, mais elle occupe une place particulière au Japon. Plus qu’un simple condiment, la mayonnaise japonaise, souvent reconnaissable à sa saveur dist...

Le modanyaki (モダン焼き) est la réponse copieuse d’Osaka à la crêpe salée. C’est un okonomiyaki avec des nouilles yakisoba. Un plat rassasiant, plein de goût, du pur réconfort de street food. Qu’est-ce que le modanyaki ? Le modanya...