「kansai」の検索結果

Osechi Ryori ist eine Zusammenstellung traditioneller japanischer Neujahrsgerichte, die in mehrstöckigen Jubako-Boxen serviert werden, meist an den ersten Tagen des Januars. Die Familie teilt das Mahl, um das neue Jahr zu begrüßen, und v...

Bei einer zweiwöchigen Japanreise hat man im Allgemeinen rund vierzig Gelegenheiten zum Essen. Das klingt nach viel, bis man merkt, dass alle 47 Präfekturen eigene Spezialitäten und Esstraditionen haben. Diese Japan-Essens-Bucket-List gr...

In manchen nordamerikanischen Großstädten kann eine Ramen-Mahlzeit im Restaurant an die 30 $ heranreichen, sobald Steuer, Trinkgeld und vielleicht eine Beilage oder ein Getränk auf der Rechnung stehen. In Japan reicht dasselbe Budget für...

Sie stehen vor einem Yakiniku-Restaurant in Tokio, und auf der Mittagstafel steht „A5-Wagyu-Set, ¥2,980“. Ist das wirklich A5, oder gibt es einen Haken? A5 ist die höchste Kombination im japanischen Bewertungssystem für Rinderschlachtkör...

Die Obanazawa-Wassermelone, oder Obanazawa Suika (尾花沢スイカ), ist eine Sommerfrucht aus Obanazawa im Norden der Präfektur Yamagata. Die Anbauer arbeiten dort in einem Gebirgsbecken, in dem die Augusttage heiß werden, die Nächte aber s...

Japanischer Weihnachtskuchen: Ein kompletter Ratgeber Vom klassischen Erdbeer-Shortcake bis zu den Premium-Kreationen der Hotels – alles, was man über Japans beliebteste Feiertagstradition wissen muss Jedes Jahr am Heiligabend öffnet fas...

Wer an einem kühlen Nachmittag durch Asakusa spaziert, entdeckt in den Schaufenstern gestapelte goldene Blöcke. Das ist Imo Yokan, eine dichte japanische Süßigkeit, für die gegarte Süßkartoffel und Zucker zu einem schneidbaren Block gepr...

Ein Teller salzgegrillter Fisch kommt an den Tisch, die Haut knistert noch. Sie nehmen einen Schluck Sake, dann einen Bissen Fisch, dann wieder einen Schluck. Irgendwie schmeckt der Fisch voller, und der Sake wirkt klarer. Woran liegt da...

Matsusaka-Rind (松阪牛) ist eine regionale Wagyu-Marke aus der Präfektur Mie, und ihre Regeln gehören zu den strengsten in Japan. Konkret ziehen die Erzeuger ausschließlich registrierte Färsen der Rasse Japanese Black auf, die noch nie g...

Im Herbst begegnet Käuferinnen und Käufern in ganz Kansai auf den Schildern der Gemüseauslagen vermutlich immer wieder ein Name aus Tokushima: Naruto Kintoki. Diese Naruto-Kintoki-Süßkartoffel stammt von sandigen Feldern in der Präfektur...