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La préfecture d’Ōita est réputée pour sa culture des sources thermales et sa gastronomie locale pleine de caractère.

Parmi les spécialités les plus emblématiques, on trouve le toriten, un poulet frit en pâte légère façon tempura, généralement accompagné d’une sauce ponzu pour tremper. La région se distingue aussi par des produits de la mer d’excellente qualité ainsi que par une agriculture riche.

La cuisine d’Ōita mêle l’héritage des littoraux tourné vers les fruits de mer et des plats réconfortants typiques, appréciés dans tout Kyūshū.

Dans cette rubrique, partez à la découverte des saveurs d’Ōita et des mets régionaux qui incarnent l’identité culinaire de Kyūshū.