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日本便利商店的食物，是日本旅行中最划算的樂趣之一，對許多旅客來說更成了每天的習慣。日本的便利商店通常被稱為 konbini，這是日語「convenience store」發音的縮略說法。它們幾乎開在每個街角，早早就開門營業，其中不少全年無休。對旅客來說，它們絕不...

一般來說，為期兩週的日本行程，大約有四十次用餐的機會。這聽起來很充裕，但日本47個都道府縣各有各的特產與飲食傳統，很快就會發現時間不夠用。因此，這份日本美食清單精選出十五種必吃的日本飲食體驗，幫助初次造訪的旅客決定哪些值得排進行程。 每個項...

大學芋（大学芋，daigaku imo）是一種日本地瓜點心，把一口大小的地瓜塊油炸後裹上糖漿，通常還會撒上黑芝麻。 Imo 在日文中指馬鈴薯或塊莖類。直譯是「大學地瓜」（university potato），而英文裡更清楚的描述性名稱是「日式糖漬地瓜」（Japanese candied...

在涼爽的午後走過淺草，你會注意到店家櫥窗裡堆疊著一塊塊金黃色的點心。那就是芋羊羹（Imo Yokan），一種把蒸熟的地瓜和砂糖壓製成可切片方塊的紮實日式甜點。它雖然屬於和菓子，吃起來卻更接近烤地瓜，而不是果凍。 那麼，這種地瓜羊羹到底是什麼，和你...

跳至北海道東北關東中部關西中國地方四國九州日本的八大地區🦀北海道北海道 · 地區 01→日本最北的島嶼，本身就是一個獨立的行政區。寒冷的海洋與遼闊的牧草地，讓北海道以螃蟹、海膽、扇貝和乳製品聞名；札幌則讓濃郁的味噌拉麵和成吉思汗烤羊肉成為全國人...

你在一間小居酒屋的吧台前坐下，店員遞來一份菜單，上面是長長一列漢字。有些字在酒瓶標籤上看過，有些卻完全陌生。這時，旁邊有人正用小小的杯子啜飲著溫熱的酒，你不禁想，要不要也點一杯。 本指南依照你在日本會遇到的順序，說明如何在日本喝日本酒：去...

請想像一塊小巧、樸素的白色長方形點心，擺在盤子上，旁邊是一杯茶。乍看之下，它簡單得幾乎不像一款名點。然而一口咬下，當地資料形容它口感輕盈酥脆，據製造商所說，點心隨後會在口中輕柔地化開。 這款點心就是月世界（つきせかい），一種來自富山的傳統...

你在日本的酒類專賣店拿起一瓶酒，把它翻過來。背面有一排漢字和數字：純米吟釀（Junmai Ginjo）、55%、15%、山田錦（Yamada Nishiki）、+3。所以，學會看懂清酒酒標，就是要找出哪些線索重要，以及每一項透露了這瓶酒的什麼資訊。 要看懂清酒酒標，先確認...

在東京寒冷的傍晚，烤地瓜「焼き芋（yaki imo）」的香氣依然飄散在商店街。如今許多攤販偏愛濕潤、甜度極高的品種，但紅あずま（Beniazuma）曾定義了整個關東地區（東京周邊）經典的鬆軟口感。紅あずま地瓜（Beniazuma）是日本地瓜「薩摩芋（satsumaimo）...

從淺草的雷門走幾條街，你會開始注意到一種模式。一間店賣蜜地瓜，隔壁店賣地瓜條。第三間店則烤著小小的地瓜餅。淺草地瓜的傳統確實存在，而且是打發一個下午的絕佳主題。 這篇指南把這項傳統變成一趟自助美食散步。首先說明為什麼淺草有這麼多地瓜店，以...