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清酒
類型
日本清酒的種類
– 深入了解純米、吟釀、大吟釀、濁酒、生酒等各種清酒類型之間的差異。 –
清酒
類型
日本清酒種類繁多,各自採用不同的釀造手法、精米比例,並呈現各異的香氣與風味。深入了解清酒的主要分類,找出每一類別與眾不同之處。
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氣泡清酒(發泡酒)
氣泡清酒是帶有碳酸氣泡的日本清酒。有些酒款採用自然的二次發酵,有些則會添加二氧化碳。風格從甜潤濁白的濁酒(nigori),到精緻的高級 awa 清酒皆有。 一開始,氣泡清酒給人的感覺很單純:有氣泡、有果香,氛圍也很親切。不過,它仍然承載著米、麴、水...
2026年5月25日
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