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La région du Kantō abrite Tokyo et plusieurs grandes villes, ce qui en fait l’une des zones culinaires les plus influentes du Japon. Elle comprend Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama, Gunma, Tochigi et Ibaraki.
La cuisine du Kantō est connue pour des plats emblématiques tels que les sushis de style Edo, les tempuras, le monjayaki, ainsi qu’une grande variété de plats de nouilles. La région mêle la cuisine historique d’Edo à la culture alimentaire moderne.
Dans cette catégorie, explorez les diverses traditions culinaires de la région du Kantō et découvrez les plats régionaux qui ont contribué à façonner la cuisine japonaise moderne.
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Denki bran (デンキブラン)
Avez-vous déjà entendu parler du Denki Bran ? Aujourd'hui, nous allons explorer cette boisson unique et intrigante associée au fondateur du Kamiya Bar à Asakusa, Tokyo. Rejoignez-nous pour découvrir les saveurs distinctes et l'histoire f... -
Shougayaki (生姜焼き)
Le shougayaki est l’un des plats faits maison emblématiques du Japon, très familier aux Japonais. Comment préparer le shougayaki à la maison ? En fait, selon les ingrédients et l’assaisonnement, cela peut devenir un plat complè... -
Katsu Don (カツ丼)
Quand on parle de cuisine japonaise, le Katsu Don est peut-être l’un des premiers plats qui vous vient à l’esprit. En fait, il est si célèbre que de nombreuses boutiques à l’étranger en vendent aussi. Mais qu’est-ce qui fait du Katsu Don... -
Omu-riz (オムライス)
Si vous êtes fan d'anime ou de manga, vous avez certainement vu l'Omu Rice ! En fait, c'est peut-être l'un des plats japonais les plus utilisés dans ces médias. Même les vlogs culinaires (blogs vidéo) en parlent souvent. Alors, qu'est-ce... -
Monjayaki (もんじゃ焼き)
Le monjayaki, également connu sous le nom de monja, ressemble à l'okonomiyaki, mais utilise des ingrédients liquides différents. Il s'agit d'une crêpe salée de style japonais. C'est un plat amusant qui commence par un bol contenant une variété d'ingrédients hachés, que l'on fait ensuite frire sur une plaque en fer. C'est une expérience unique, de la façon dont il est cuisiné à la façon dont il est mangé. -
Hachioji Ramen (八王子ラーメン)
Présentation du ramen Hachioji Le ramen Hachioji est un plat local de Tokyo. Préférez-vous les plats à base de fruits de mer bouillis ou de viande ? Êtes-vous un fan de ramen à base de sauce soja ? Eh bien, c'est celui qu'il vous faut ! ... -
Tsukudani (佃煮)
INTRODUCTION AU TSUKUDANI Le Tsukudani est indispensable à la cuisine et au peuple japonais. C'est une spécialité locale de Tokyo, née après celle de la période d'Edo. Le Tsukudani actuel est célèbre dans tout le Japon comme l'un des ali...
