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La région du Kantō abrite Tokyo et plusieurs grandes villes, ce qui en fait l’une des zones culinaires les plus influentes du Japon. Elle comprend Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama, Gunma, Tochigi et Ibaraki.
La cuisine du Kantō est connue pour des plats emblématiques tels que les sushis de style Edo, les tempuras, le monjayaki, ainsi qu’une grande variété de plats de nouilles. La région mêle la cuisine historique d’Edo à la culture alimentaire moderne.
Dans cette catégorie, explorez les diverses traditions culinaires de la région du Kantō et découvrez les plats régionaux qui ont contribué à façonner la cuisine japonaise moderne.
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Tarashi yaki (たらし焼)
Dans cet article, nous plongeons dans le monde du Tarashi yaki (たらし焼), un plat japonais délicieux et discret qui met en avant la simplicité et la saveur à son meilleur. Nous explorons ce qui distingue ce gâteau à la poêle des autres,... -
Sushi datemaki (伊達巻き寿司)
Le sushi Datemaki est une variante unique et savoureuse du sushi japonais traditionnel, connu pour sa douce omelette roulée qui enveloppe le riz à sushi et les garnitures. Particulièrement populaire à Choshi, ce plat attrayant mélange do... -
Tochi mochi (栃もち)
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Shinagawa Meshi (品川めし)
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Bekko Sushi (べっこうずし)
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Sushi Edomae (江戸前寿司)
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Fukaya negi (深谷ネギ)
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Yubeshi (ゆべし)
Yubeshi (ゆべし) est un bonbon japonais traditionnel. Il a une longue histoire et a beaucoup changé au fil du temps. Cet article explique ce qu'est le Yubeshi, d'où il vient et comment il est devenu un bonbon populaire au Japon. Qu'est-c... -
Negima nabe (ねぎま鍋)
INTRODUCTION AU NEGIMA NABE Le Negima Nabe est l’un de ces plats que les Japonais ont créés pour affronter les longs mois d’hiver ou les journées pluvieuses et moroses. Les Japonais apprécient les éléments d’une grande variété de plats d...
