Cuisine du Kantō– Plats emblématiques de Tokyo et spécialités culinaires de l’est du Japon –

La région du Kantō abrite Tokyo ainsi que plusieurs grandes villes, ce qui en fait l’un des pôles gastronomiques les plus marquants du Japon. Elle comprend Tokyo, Kanagawa, Chiba, Saitama, Gunma, Tochigi et Ibaraki.

La cuisine du Kantō se distingue par des spécialités emblématiques comme les sushis à la manière d’Edo, les tempuras, le monjayaki et une vaste palette de plats de nouilles. Elle associe l’héritage culinaire de l’époque d’Edo aux tendances alimentaires d’aujourd’hui.

Dans cette rubrique, partez à la découverte des traditions culinaires variées du Kantō et des recettes locales qui ont contribué à façonner la cuisine japonaise contemporaine.