La prefectura de Hiroshima destaca por su arraigada herencia gastronómica y por la abundancia de productos del mar de su litoral. Al estar orientada hacia el mar Interior de Seto, la zona disfruta de mariscos y pescados en gran cantidad durante todo el año.
Entre sus platos más representativos se encuentra el okonomiyaki al estilo de Hiroshima, una tortita salada montada en capas con col, fideos, carne y huevo. Se diferencia de la versión de Osaka y está considerado uno de los sabores más emblemáticos de la ciudad.
Hiroshima también es célebre por sus ostras, recolectadas en grandes volúmenes en la bahía de Hiroshima.
Recorre la cocina tradicional de Hiroshima y conoce las especialidades locales que dan identidad a la gastronomía de esta prefectura histórica.
