Ryo Iwa– Author –
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Découvrez les Délices du Nouvel An au Japon : Top 10 des Plats
Alors que le calendrier passe au 1er janvier, les foyers japonais se transforment en célébrations vibrantes de tradition, de famille et de cuisine extraordinaire. Le Nouvel An, ou Oshogatsu, est la fête la plus importante au Japon. Les g... -
Plongée dans le Curry Japonais : Saveurs, Variations et Confort
Le curry est l'un des aliments les plus répandus dans de nombreuses cultures asiatiques et un plat qui a acquis une renommée mondiale, mais généralement, quand les étrangers pensent au curry, les premiers pays qui viennent à l'esprit son... -
Découvrez le Tohoku : 11 spécialités japonaises à goûter absolument
La gastronomie du Tohoku est l’un des secrets les mieux gardés du Japon. Nichée dans l’angle nord-est du pays, cette région de six préfectures, façonnée par des hivers rigoureux et des côtes escarpées, a donné naissance à une cuisine san... -
Tochihime（とちひめ） : Le Trésor Fraisier Rare Que Vous Ne Pouvez Trouver Que dans la Préfecture de Tochigi
Lorsque vous visitez la préfecture de Tochigi, il y a une variété de fraises que vous devez absolument essayer. Elle s'appelle Tochihime, et l'expérience est spéciale. Imaginez ceci: des baies d'un cramoisi profond, incroyablement juteus... -
Découvrez Hoshino Coffee : Un Goût des Meilleures Torréfactions du Japon
Découvrez le monde enchanteur de Hoshino Coffee, où la culture traditionnelle du café japonais rencontre la sophistication moderne. Avec son menu méticuleusement élaboré et son ambiance accueillante, Hoshino Coffee offre une expérience i... -
Curry Kaigun de Yokosuka (カレー海軍よこすか)
Introduction au curry Kaigun de Yokosuka Le curry au riz est un plat populaire au Japon. À l’étranger, beaucoup de gens l’ont peut-être préparé avec un roux de curry ou en ont mangé dans des restaurants japonais hors du Japon. Dans la vi... -
Youkan (羊羹)
INTRODUCTION AU YOUKAN Nous avons ici l'un des plus anciens wagashi japonais. Le Yokan (羊羹) est l'une des confiseries japonaises traditionnelles les plus courantes dont l'origine remonte à environ 700 ans. C'est un simple dessert gélat... -
Warabi Mochi (わらび餅)
わらび餅 Warabi mochi est une confiserie japonaise traditionnelle faite à partir d’amidon de fougère aigle, d’eau et de sucre. Elle prend la forme d’un bloc souple, gélatineux, puis est saupoudrée de きな粉と黒みつ kinako et arrosée de s... -
Qu’est-ce que le Shochikubai ? Un guide pour comprendre Matsu, Take, et Ume sur les menus des restaurants japonais
Lorsque vous dînez au Japon, surtout dans des restaurants traditionnels comme les sushis-bar ou les établissements de unagi, vous pouvez remarquer trois caractères kanji particuliers sur le menu : 松 (Matsu), 竹 (Take), et 梅 (Ume). Pour... -
Fraise Amaou（あまおう） : Le Roi des Fruits du Japon
La fraise est un véritable point fort parmi les fruits japonais. La fraise Amaou est l'une des nombreuses variétés qui se distingue par ses qualités impressionnantes. Cette marque haut de gamme de la préfecture de Fukuoka est célèbre dan...