Ryo Iwa– Author –
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Pastel de Navidad Japonés: Una Guía Completa de la Tradición Navideña de Japón
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Ajo Negro (黒にんにく)
El ajo negro parece extraño la primera vez que lo ves. De hecho, los dientes son de un negro intenso, suaves y ligeramente pegajosos. Entonces, ¿qué es el ajo negro? Es ajo común, envejecido lentamente hasta convertirse en algo nuevo. En... -
Uvas Kyoho (巨峰)
Las uvas Kyoho son uvas japonesas grandes y de color púrpura oscuro. Su pulpa jugosa y dulce, junto con su refrescante acidez, hacen que sea realmente difícil resistirse a ellas. Si nunca has probado una, te estás perdiendo algo inolvida... -
Japón está en oferta: cómo $30 compran un día entero de comida increíble en Japón
En algunas de las principales ciudades de América del Norte, una comida de ramen en un restaurante puede acercarse a los 30 dólares cuando se suman impuestos, propina y tal vez un acompañamiento o una bebida en la cuenta. En Japón, el mi... -
Taiyaki (たい焼き)
En una fría noche en Azabu-Juban, la fila fuera de una pequeña tienda de Tokio apenas se mueve. Todos esperan un pastel caliente con forma de pez. El taiyaki es un postre callejero japonés con forma de pez de Tokio, relleno de pasta dulc... -
Karashi Mentaiko (辛子明太子)
El karashi mentaiko es el famoso huevo de abadejo picante de Fukuoka, y en Hakata se siente casi como parte de la vida cotidiana. Pide desayuno en cualquier lugar de la ciudad y un pequeño lóbulo rosado suele aparecer junto al arroz. Nad... -
Karasumi (からすみ)
Corta una lámina de karasumi muy fina, colócala sobre la lengua y espera un segundo. La sal golpea primero. Luego llega algo más rico, más cercano a un queso curado que al pescado, y permanece mucho después de que la pieza haya desaparec... -
Comida barata en Japón: los mejores platos por menos de $10
Diez dólares ya no compran un buen almuerzo en Londres o Nueva York. En Japón, todavía alcanzan para una comida completa, y con frecuencia, una excelente. Respuesta rápida Sí, se puede comer bien en Japón por menos de 10 $. Con un cambio... -
Onigiri de tienda de conveniencia
El onigiri de tienda de conveniencia es una de las comidas más fáciles de probar en Japón. Se venden en Seven-Eleven, FamilyMart, Lawson y otros konbini; estas bolas de arroz japonesas combinan arroz sazonado con un relleno y alga nori c... -
Hongo matsutake (松茸)
El matsutake es la seta más apreciada en Japón, y quizá la más romántica. Cada otoño, su aroma se cuela por las cocinas japonesas y anuncia la llegada de la estación. La gente paga sumas asombrosas por una sola seta fragante. Entonces, ¿...