Gastronomie de Shikoku– Udon, fruits de mer et cuisine insulaire traditionnelle –

Shikoku est la plus petite des quatre grandes îles du Japon et regroupe quatre préfectures : Tokushima, Kagawa, Ehime et Kochi. Malgré sa superficie modeste, la région possède un patrimoine gastronomique remarquable, façonné par ses reliefs montagneux et par la mer intérieure de Seto.

Elle est particulièrement réputée pour les udon de Sanuki, originaires de Kagawa, ainsi que pour ses produits de la mer et ses plats traditionnels à base de riz.

Explorez, dans cette rubrique, les mets ancestraux et les spécialités locales de Shikoku.