Résultats de recherche pour « miso »

Le nanbu senbei est un biscuit salé à base de blé originaire d'Aomori et d'Iwate, à la différence de la plupart des senbei à base de riz que l'on trouve partout au Japon. Les boulangers pressent la pâte dans des moules en fer ronds, ce q...

Le gurukun est le poisson emblème de la préfecture d'Okinawa, et la plupart des visiteurs le découvrent d'abord sous la forme d'un petit poisson entier, fendu et plongé dans l'huile jusqu'à ce que les arêtes croquent. Les habitants appel...

Le tonteki de Yokkaichi est un steak de porc japonais de la préfecture de Mie, au centre du Japon, sauté avec des gousses d'ail entières et nappé d'une sauce brune à l'ail. Les habitants le considèrent comme une spécialité locale plutôt ...

La nourriture des supérettes japonaises est l’un des plaisirs les moins chers d’un voyage au Japon, et pour beaucoup de visiteurs elle devient une habitude quotidienne. Les supérettes japonaises sont couramment appelées konbini, forme ab...

En général, un voyage de deux semaines au Japon vous offre environ quarante occasions de manger. Cela semble largement suffisant, jusqu’à ce que l’on réalise que les 47 préfectures ont chacune leurs spécialités et leurs traditions culina...

Ouvrez un bol de soupe miso à Tokushima : les algues qu'il contient ne se comportent peut-être pas comme vous l'imaginez. Elles gardent leur forme et résistent un peu sous la dent. Sur place, il s'agit souvent du wakame de Naruto (...

Une assiette de poisson grillé au sel arrive, la peau encore croustillante. Vous buvez une gorgée de saké, puis une bouchée de poisson, puis encore une gorgée. Le poisson semble soudain plus riche et le saké plus net. Pourquoi cela se pr...

Nouilles et riz🍜Nouilles麺料理→Ramen, soba, udon et nouilles régionalesRamen japonaisSobaUdonSomen et HiyamugiAutres nouilles🍣Sushis寿司→Nigiri, maki et sushis régionaux🍚Plats de riz et bentoご飯もの・弁当→Donburi, onigiri et ekibenDo...

Aller àHokkaidoTohokuKantoChubuKansaiChugokuShikokuKyushuLes huit régions du Japon🦀Hokkaido北海道 · Région 01→L'île la plus septentrionale du Japon, qui forme à elle seule une préfecture. Ses mers froides et ses vastes pâturages valent ...

Vous vous asseyez au comptoir d'un petit izakaya, et le personnel vous glisse une carte avec une longue colonne de kanji. Certains mots vous semblent familiers grâce aux étiquettes de bouteilles, d'autres non. Pendant ce temps, quelqu'un...