Résultats de recherche pour « miso »

L'ail noir semble étrange la première fois qu'on le voit. En effet, les gousses sont d'un noir profond, molles et légèrement collantes. Alors, qu'est-ce que l'ail noir ? C'est de l'ail ordinaire, vieilli lentement pour devenir quelque ch...

L'Ise Udon est un plat de nouilles régional de la préfecture de Mie. Il se caractérise par des nouilles extra-épaisses cuites jusqu'à ce qu'elles soient volontairement molles, puis servies avec une petite quantité de sauce foncée, sucrée...

Le shochu est un spiritueux traditionnel japonais distillé à partir d'ingrédients tels que la patate douce, l'orge et le riz. Le Japon produit plusieurs boissons alcoolisées traditionnelles en plus du saké. Généralement, c'est le plus co...

Dans certaines grandes villes nord-américaines, un repas de ramen au restaurant peut approcher 30 $ une fois les taxes, le pourboire et peut-être un accompagnement ou une boisson ajoutés à l'addition. Au Japon, le même budget peut s'éten...

Le wasabi est l'un des condiments les plus célèbres du Japon. Pourtant, le vrai wasabi frais a un goût très différent de la pâte verte que la plupart des gens connaissent. Râpé à partir du rhizome de la plante, il dégage un parfum sucré ...

Entrez dans n'importe quel supermarché japonais et vous verrez un mur de petits paquets colorés. Le furikake est un assaisonnement japonais pour le riz, et il remplit cette étagère entière. Généralement, les cuisiniers le saupoudrent sur...

Le gyutan est une spécialité de Sendai à base de langue de bœuf grillée, généralement servie avec du riz à l'orge, une soupe de queue de bœuf et des cornichons. C'est l'un des plats régionaux les plus connus de la préfecture de Miyagi et...

Le yuzu kosho est une pâte d'agrumes épicée japonaise à base de zeste de yuzu, de piments et de sel. Elle est originaire de Kyūshū, où les cuisiniers l'utilisent depuis des générations comme touche finale. On en ajoute de petites quantit...

Promenez-vous dans le centre de Fujinomiya à l'heure du déjeuner et vous sentirez avant de voir. La sauce touche une plaque en fer chaud quelque part, et l'odeur flotte dans la rue en direction de Fujisan Hongu Sengen Taisha. Les habitan...

Le poulet nanban est un plat de Miyazaki composé de poulet frit, de sauce au vinaigre sucré et de sauce tartare. Les cuisiniers saupoudrent d'abord le poulet désossé de farine, puis le trempent dans de l'œuf battu et le font frire jusqu'...