Gastronomie de Yamanashi– Cuisine des montagnes et nouilles hōtō –
La préfecture de Yamanashi, située à proximité du mont Fuji, est réputée pour sa gastronomie de montagne ainsi que pour la richesse de ses productions agricoles.
Parmi ses spécialités emblématiques figure le hoto, une soupe de nouilles généreuse, préparée avec des légumes et un bouillon de miso.
Partez à la découverte des mets traditionnels de Yamanashi et laissez-vous séduire par les saveurs locales de cette préfecture au relief alpin.
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Manjū Urajiro（うらじろまんじゅう）
Toutes les douceurs japonaises ne figurent pas dans les guides de voyage. L’urajiro manju est exactement le genre de chose sur laquelle on tombe dans une petite confiserie cachée dans une ville de montagne de Yamanashi : on en achète un ... -
Shine Muscat（シャインマスカット）
Certains fruits vous arrêtent net. Les raisins Shine Muscat en font partie. Passez devant un étalage dans un grand magasin japonais à la fin de l’été, et les grappes attirent immédiatement votre regard. Bien dodues, d’un vert presque lum... -
Yoshida Udon (吉田うどん)
Caractérisé par des nouilles de farine fermes et épaisses. Elles sont préparées avec un bouillon composé d'un mélange de miso ou de sauce soja et sont généralement accompagnées de chou bouilli. La célèbre spécialité de Fujiyoshida, l'udon. -
Katsu Don (カツ丼)
Quand on parle de cuisine japonaise, le Katsu Don est peut-être l’un des premiers plats qui vous vient à l’esprit. En fait, il est si célèbre que de nombreuses boutiques à l’étranger en vendent aussi. Mais qu’est-ce qui fait du Katsu Don... -
Houtou (ほうとう)
InIntroduction au Houtou Le houtou est une soupe de nouilles japonaise traditionnelle principalement préparée dans la préfecture de Yamanashi. Il s'agit essentiellement d'un plat servi chaud en faisant bouillir des nouilles épaisses et c...
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