“wagashi”的搜索结果

Kaki（柿）是日语中“柿子”的意思。它是日本最受喜爱的秋季水果之一，时令从10月到12月。日本种植了超过1,000个品种，从甜脆的Fuyu到风味浓郁、层次复杂的干制Hoshigaki，应有尽有。这种水果承载着深厚的文化意义，象征着秋天、好运以及季节的更迭。如果你...

福冈外郎比更广为人知的名古屋版本更柔软、更轻盈，也更细腻。这种来自九州北部的地区性wagashi，是用米粉和砂糖制成的蒸制甜点，口感顺滑、带着温和的弹性，介于mochi与yokan之间。如果你此前只吃过名古屋风格的外郎，福冈版本那种细致、干净的风味可能会...

最中（Monaka）是一种传统的日本夹心米饼点心。两片酥脆轻盈的外壳，包裹着细腻顺滑的甜红豆沙内馅。这道精致甜点是wagashi（日式和菓子）的代表之一——也就是日本点心艺术。食客第一时间会注意到那层细致的脆响，以及淡淡的烘烤香气。口感轻盈，从不厚重。...

抹茶的味道可以是深邃的鲜甜，也可以是粗糙平淡。新鲜度、品质和冲泡方式决定了你得到的是哪一杯，而大多数令人失望的初次体验都归结于这三者之一。本指南将介绍抹茶的制作方式、如何挑选与保存，以及如何在家冲泡出一杯口感均衡的抹茶。 指南还包括等级、...

吉备团子（Kibi dango，きびだんご）是冈山县的传统日式甜团子，也是日本西部最著名的wagashi伴手礼之一。它个头小、口感柔软、甜度清淡，每一颗通常用黍子或糯米粉制成，表面再撒上黄豆粉（kinako，烘烤黄豆粉）。如果你听过这个名字却一时想不出它是什么...

Warabi mochi(わらび餅)是一种柔软、如果冻般的日式甜点,由淀粉加水和砂糖加热制成。店家通常会配上kinako,而且往往还会淋上kuromitsu糖浆。尽管名字里有“mochi”,它其实完全不含大米。 那么,它到底是用什么做的,为什么一盒的价格会是另一盒的四倍?本指南介...

日本的美食世界远不止寿司和拉面。一个常常让初次尝试的人感到意外的点心是水羊羹（Mizu Yokan），这是一种用红豆、寒天冻和糖制成的冷食和菓子。它看起来很简单。但当你入口的那一刻，就会突然明白它的魅力。这篇指南将涵盖全部内容：水羊羹是什么、为何...

石川县自古以来就深深扎根着食用年糕的饮食文化。 例如，“Aburi mochi”“Hippari mochi”“Tobitsuki mochi”“Tochi mochi”等各种年糕料理一年四季都会食用。在作为加贺藩城下町而拥有历史的金泽市，还可以品尝到“五色生菓子”。  什么是五色生菓子？...

如果你曾在日本便利店闲逛，或是在亚洲超市的零食货架前挑选过，你可能见过一片颜色偏浅、看起来软糯有嚼劲、用简易包装包着的切片。那就是干し芋（hoshiimo），而它远比初看起来更有意思。它安静地摆在其他传统日式零食旁边，但一旦尝过，就往往会让人念...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...