如何在日本喝清酒：新手指南

你在一間小居酒屋的吧台前坐下，店員遞來一份菜單，上面是長長一列漢字。有些字在酒瓶標籤上看過，有些卻完全陌生。這時，旁邊有人正用小小的杯子啜飲著溫熱的酒，你不禁想，要不要也點一杯。

本指南依照你在日本會遇到的順序，說明如何在日本喝日本酒：去哪裡喝、怎麼看菜單、點什麼、怎麼上桌，以及在餐桌上有哪些該注意的事。

如何在日本喝日本酒：簡短回答

要在日本喝日本酒，先選好地點，點一杯或一小壺，並決定要冰涼、常溫還是溫熱的。接著配著食物和一杯水慢慢啜飲。你不需要會日語，也不需要任何正式訓練。

大多數餐廳點酒也相當簡單。許多店家提供單杯販售，店員也習慣面對幾乎什麼都不懂的客人，所以請對方推薦是最平常不過的事。只要學會幾個詞，例如冰涼與溫熱日本酒的說法，菜單就不再像一面漢字牆。

喝日本酒沒有唯一正確的方式

同一瓶酒，在某間酒吧可能以冰涼狀態裝在葡萄酒杯裡送上，在另一間則可能裝在陶製酒壺中溫熱上桌。兩者都沒有錯。根據 Japan Sake and Shochu Makers Association（JSS）與 National Research Institute of Brewing（NRIB）發行的指南，日本人從九世紀起就有溫酒的習慣。然而，適合冰鎮的清爽新鮮風格自 1980 年代起逐漸普及，因此兩種喝法都是名副其實的傳統。

所以先從幾個基本選擇開始，留意自己喜歡什麼，再調整下一次的點法。這個小小的循環，比任何圖表都更能教會你。

在日本哪裡喝日本酒

喝酒的地點會影響喝法。居酒屋輕鬆又熱鬧，懷石晚餐則以講究的步調進行。

對大多數旅客來說，居酒屋是自然的第一站，因為你可以點一杯酒和幾道小菜，依自己的步調繼續。我們關於 日本的酒類與居酒屋文化 的指南涵蓋了更廣泛的酒館體驗，包括許多店家供應的開胃小菜。相較之下，在正式餐廳，日本酒通常是配合料理，只要你說明自己偏好清爽還是濃郁的口味，店員往往會給你建議。

日本酒吧給人的感覺又不一樣。酒單更長，有些採吧台形式，一次點一杯，適合想在短短一趟旅程中比較幾種風格的旅客。想買酒帶回家的話，酒類專賣店和百貨公司的美食街通常販售各地的日本酒，許多還有方便攜帶的 300 ml 容量。

如何看懂日本酒菜單

酒瓶標籤告訴你產品的資訊，而餐廳菜單則告訴你怎麼點。我們關於 如何看懂日本酒標籤 的指南會深入介紹標籤。這裡則專注於點酒時會看到的字詞。

菜單用語	讀音	點酒時它告訴你什麼
純米	junmai	未添加釀造酒精
吟醸 / 大吟醸	ginjo / daiginjo	使用高度精米的米，以 ginjo 釀造法製成；通常香氣明顯
本醸造	honjozo	添加少量釀造酒精
生	nama	未經殺菌，通常冰涼飲用
原酒	genshu	未加水稀釋，因此通常酒精度較高
にごり	nigori	呈混濁狀，含有米的固形物
地酒	jizake	當地或地方性的日本酒
冷酒 / 常温	reishu / jōon	冰涼 / 常溫
燗 / 熱燗 / ぬる燗	kan / atsukan / nurukan	溫熱 / 燙熱 / 微溫
一合 / 二合	ichigō / nigō	約 180 ml / 約 360 ml
グラス	gurasu	單杯
おすすめ	osusume	推薦

請注意，這張表有一半是關於服務方式，而不是日本酒本身。例如，一合、グラス 與 燗 這些字，告訴你送上來的量有多少、溫度是多少。另外也要注意，ginjo 和 daiginjo 並不一定是無添加：除非同時出現 junmai 這個字，否則可能使用少量的釀造酒精。

風味註記與不熟悉的菜單

有些菜單會加上風味註記，例如 辛口（karakuchi，不甜）或 甘口（amakuchi，甜），或以 季節（kisetsu）與 限定（gentei）標示季節性與限量酒款。請把這些視為店家自己的提示，而不是保證。如果菜單上沒有英文，可以指著其中一行問：「Kore wa donna osake desu ka?」（これはどんなお酒ですか），意思是「這是什麼樣的日本酒？」

把之前喝過覺得不錯的酒標拍成照片，也出乎意料地好用。拿給店員看，請他們推薦類似的酒。事實上，日本許多日本酒愛好者也用自己的手機做同樣的事。

如何選擇你的第一款日本酒

對初學者來說，並沒有唯一完美的日本酒。更好的問題是，哪個方向聽起來吸引你。下面的分類描述的是大致傾向，每間酒廠都有自己的風格，所以請預期會有例外。

清爽芳香的風格

NRIB 指南將 ginjo 酒描述為帶有稱為 ginjo-ka 的果香，香氣如蘋果、梨、香蕉或哈密瓜。根據 National Tax Agency（NTA），這種香氣來自發酵過程中產生的酯類，而不是來自水果。 Daiginjo 使用精米程度更高的米。不過，香氣濃郁不代表就一定比較好，有些飲者覺得這類風格搭配食物時香氣過重。

更醇厚、適合搭餐的風格

Junmai 酒按定義，只以米、米麴和水釀成。NTA 指出，junmai 一般比其他類別含有更多酸度，而這種酸度會讓日本酒喝起來更乾、更濃郁。不過，junmai 也有清爽芳香的酒款。許多 honjozo 與日常的 futsushu 都設計成口感乾淨、搭餐不費力，不過這些類別涵蓋的範圍很廣。

你在菜單上也可能看到 kimoto 或 yamahai 出現。這些詞指的是傳統的酒母製法，以這種方式釀造的日本酒通常帶有更高的酸度與更鮮鹹的深度。其中許多也會以溫熱方式供應，所以如果你喜歡較豐厚的風味，值得留意。

新鮮與濃烈的風格

Namazake 省略了殺菌步驟，因此通常嚐起來新鮮活潑。 Genshu 省略了最後的加水稀釋，因此許多酒款的酒精濃度達 17% 至 20%。想嘗試不一樣的口味， nigori 呈混濁狀，口感通常更柔和，而 taruzake 則從木桶中帶來杉木香氣。我們的 日本酒種類指南 對每種風格有更詳細的說明。

該點多少日本酒

關鍵字是 gō（合）。一 gō 約 180 ml，許多菜單除了按杯計價，也按 gō 計價。

份量	大約容量	適合
單杯（グラス）	各店不同；請查看菜單	嘗試多種風格
Ichigō (一合)	約 180 ml	一人份，或兩人分享淺嚐
Nigō (二合)	約 360 ml	兩人分享
小瓶	300 ml	從酒類專賣店買一瓶試試，或兩人分享
Yongōbin (四合瓶)	720 ml，即四 gō	一群人，或當作禮物
Isshōbin (一升瓶)	1.8 公升，即十 gō	派對與慶祝場合

一次點一杯或一合，是最簡單的探索方式，因為喜歡的話可以再點一次。請記住，一合在酒壺裡看起來很少。然而，根據日本厚生勞動省的資料，這個份量的 15% 日本酒含有約 20 公克純酒精。

分享也會改變算法。如果兩人分一合，每人大約一杯，而四人團體則可能分享一瓶 720 ml。無論如何，點之前請先確認每份的價格，因為高級酒款以杯計價可能很昂貴。

Masu 與滿出來的酒杯

有些居酒屋會把酒杯放在稱為 masu 的方形木盒中，倒酒時倒到滿溢進木盒裡。各地習慣不同。許多人會先從杯中啜飲，再把溢出的酒倒回杯中。不過，如果你不確定，可以看看鄰座的人怎麼做，或詢問店員。

酒杯與酒器

接著，日本酒有它專屬的酒器，這些名稱常出現在菜單上。你只需要認識幾種。

Tokkuri 是盛酒的器皿，不是杯子。你是從它倒進小小的 ochoko 裡，邊喝邊添。冰涼的日本酒也有玻璃製的 tokkuri，所以桌上有一個酒壺，不一定表示是溫酒。有時日本酒會裝在 katakuchi 裡送來，那是一種附有注口的小碗。

有些店家也會端來一盤手工製作的杯子，讓每位客人挑選一個。這是個小小的儀式，卻讓餐桌顯得很有個人風格，而且沒有選錯這回事。

為什麼杯子很重要

整體而言，JSS 表示哪種杯子搭配哪種日本酒並沒有嚴格規定。不過它指出，杯子的形狀與厚度會影響味道：杯口厚的圓筒形杯子往往讓日本酒嚐起來更濃郁，而淺而杯口薄的杯子則讓酒嚐起來更清淡。JSS 還補充，冰涼日本酒最常使用容量不超過 110 ml 的小玻璃杯，而 masu 之類的木杯會帶來木質香氣。

日本酒要點冰涼、溫熱還是常溫？

日本酒並不總是燙著喝。它其實涵蓋很廣的溫度範圍，哪種合適取決於日本酒本身，也取決於你。

冰涼的日本酒

NRIB 指南建議 ginjo 與 namazake 稍微冰涼，約 8 至 10°C 供應，因為溫熱可能削弱它們的香氣與新鮮感。不過它也警告，低於約 5°C 時很難感受到味道。如果一杯太冰，可以等幾分鐘，因為香氣常會隨著回溫而綻放。

常溫

另一方面，常溫能呈現出日本酒不受冰冷的銳利感、也不受熱度柔化作用影響的樣貌。請注意，在某些菜單上，冷や（hiya）指的是常溫而不是冰涼。所以如果你想要冰的日本酒，更明確的說法是 冷酒（reishu）。

例如，常溫的 junmai 可能比剛從冰箱拿出來的同一款酒喝起來更圓潤。所以如果你想更了解一瓶酒，可以問問能不能兩種方式都試試。有些酒吧很樂意讓你比較差異。

溫熱的日本酒

溫熱的日本酒稱為 kan，客氣的說法是 okan。NRIB 指南指出，通常加熱到約 42 至 45°C，而在接近體溫時對甜味的感受更強，這有助於讓 junmai 這類日本酒顯得更平衡。2011 年發表於 Journal of the Brewing Society of Japan 的一項研究也發現，隨著飲用溫度改變，感受到的酸味也會變化。想了解完整內容，請參閱我們關於 熱燗日本酒的文章。

什麼時候該選溫熱的日本酒？例如，寒冷的夜晚、燉煮料理以及較醇厚的風格，都是很好的理由。不過在炎熱的夏夜，許多人偏好冰涼的，即使同一瓶酒在冬天溫熱時會很出色。你的心情就是很好的依據。

如何點溫熱的日本酒

許多旅客把所有溫熱的日本酒都叫做 atsukan。嚴格來說，atsukan（熱燗）指的是約 50°C 的燙熱，而 nurukan（ぬる燗）約 40°C，明顯溫和許多。

名稱	日文	約略溫度
Hinata-kan	日向燗	30°C
Hitohada-kan	人肌燗	35°C，體溫
Nurukan	ぬる燗	40°C
Jōkan	上燗	45°C
Atsukan	熱燗	50°C
Tobikiri-kan	飛び切り燗	55°C

例如，神戶的酒廠 Sawanotsuru 表示，溫熱日本酒的味道大約每 5°C 就會改變。即便如此，你只需記住 nurukan 和 atsukan，就能在一定程度上掌控點酒的結果。有些店家可以讓你選擇溫度，有些則只有單一的 okan 設定。香氣明顯或未經殺菌的風格通常保持冰涼，所以如果你想把某一瓶溫過再喝，請先詢問：「Kore wa okan ni dekimasu ka?」（これはお燗にできますか），意思是「這一瓶可以溫熱嗎？」

另外也請記得，溫熱的日本酒放在酒壺裡會逐漸變涼，所以第一杯和最後一杯的味道可能相當不同。事實上，有些人很享受在一整晚中觀察這種變化。

如何在居酒屋點日本酒

去居酒屋通常是先點飲料，然後點食物，再追加飲料。因此，下面是一段你幾乎可以逐字照用的範例對話。

實用短語

短語	日文	意思
Osusume wa?	おすすめは？	你推薦什麼？
Jizake wa arimasu ka?	地酒はありますか	有沒有當地的日本酒？
Gurasu de onegaishimasu	グラスでお願いします	請給我單杯
Ichigō kudasai	一合ください	請給我一 gō
Reishu de onegaishimasu	冷酒でお願いします	請給我冰涼的
Nurukan de onegaishimasu	ぬる燗でお願いします	請給我微溫的
Omizu o kudasai	お水をください	請給我水

有些日本酒吧提供小份試飲或三款一組的品飲組合，不過許多居酒屋只按杯或按 gō 販售。所以如果不確定，就禮貌地詢問，不論答案如何都欣然接受。指著菜單說「kore」（這個）也完全行得通。

上面的短語中有兩句還可以巧妙地合在一起。「Osusume no jizake wa?」（おすすめの地酒は？）一句短短的話就能詢問推薦的當地日本酒，而且即使口音很重也很容易說。居酒屋店員很忙，不過他們習慣客人需要一點時間，所以不用覺得被催促。

請店員推薦

對第一次喝的人來說，請教店員通常是找到好酒最簡單的途徑。畢竟，他們了解自己的酒單、料理，以及每一瓶酒現在的狀態。告訴他們你喜歡什麼，例如「Karakuchi ga suki desu」（辛口が好きです，我喜歡辛口的日本酒）或「Furūtī na no ga suki desu」（我喜歡果香的日本酒），並說明你正在吃什麼。

請留意，「dry」並不是單一的測量值。NRIB 指南說明，甜或乾取決於糖與酸的平衡，也因此 NTA 公布了一個指標 amakara-do，把日本酒度與酸度結合起來。我們的 日本酒標籤指南 會說明這些數字，如果你有興趣的話。

點當地日本酒

首先，jizake（地酒）指的是當地日本酒，由特定地區的酒廠釀造。具體來說，NRIB 指南將地方特色與當地的米、水、氣候和口味偏好連結起來。Jizake 說明的是日本酒來自何處，而不是品質等級，所以它可以是精緻的 daiginjo，也可以是日常的佐餐酒。我們的 各地日本酒指南 涵蓋多個地區，包括 山形、 兵庫 與 長野。

如何搭配食物喝日本酒

在日本，日本酒和料理通常一起上桌。NRIB 指南列出日本酒與料理搭配的四種方式：相配、創造新滋味、引出隱藏的風味，以及清除口中殘味。

• 生魚片： 清爽、芳香或稍微冰涼的風格通常很合適。
• 烤魚與烤雞肉串： junmai 或 honjozo，冰涼或微溫。
• 天婦羅： 偏乾口、俐落的日本酒能化解麵衣的油膩。
• 火鍋與味噌料理： 較醇厚的風格，通常溫熱。
• 起司： 有些日本酒可以搭配，尤其是熟成酒（依據 NRIB 指南）。

海鮮是經典的搭檔。根據 NRIB 指南，日本酒能抑制腥味、柔化鹹味，並讓鮮味在口中擴散。該指南也建議以清爽的日本酒開啟夜晚，再轉向較醇厚的，而稍帶甜味的 koshu，也就是熟成酒，在晚餐後也很合適。請把這些當作可嘗試的想法，而不是規則。

鹽也有作用。NRIB 指南指出，鹽可以強化胺基酸的鮮味，而日本酒含有相當多的胺基酸。這也有助於解釋，為什麼醃漬物或鹽烤串燒這類鹹味小點，和一杯日本酒這麼搭。有些令人難忘的搭配也來自對比，例如在炸物旁邊配上一杯清爽的日本酒。

簡單的品嚐方式

1. 看大多數日本酒是清澈的，而 nigori 刻意呈混濁，熟成酒則可能變成金黃或琥珀色。
2. 聞可能出現水果、米、杉木或焦糖的香氣。
3. 啜飲讓它在舌頭上散開，留意甜味、酸味與鮮味。
4. 餘韻留意吞嚥之後味道如何消退。

值得注意的是，許多傳統日本酒風格都重視稱為 kire 的乾淨收尾。這並不表示每款好酒都必須很快收尾，因為濃郁、熟成和芳香的風格可能留下更長的印象。吃一口食物後再喝第二口試試，因為同一款酒的味道可能大不相同。

日本的日本酒禮儀

最重要的是，日本酒禮儀歸結起來就是照顧同桌的人。JSS 表示，喝酒或斟酒並沒有嚴格的規則，尤其是在輕鬆的場合。關於更廣泛的飲酒習慣，請參閱我們關於 日本的酒類的指南。

等待乾杯

在團體中，尤其是正式或商務餐敘，大家通常會等到每個人都有飲料，並由某人帶領乾杯（kanpai）。Japan Airlines 的禮儀指南也給出相同建議。雖然這個詞的意思是「把杯子喝乾」，JSS 指出沒有人期待你把酒喝完。一個人坐在吧台時，酒一上桌就直接喝即可。

商務餐敘需要更多留心。主人或資深者通常會在乾杯前簡短致詞，所以讓他們帶頭，並跟著他們的節奏。在與朋友同去的輕鬆居酒屋，氣氛比較隨興，不過一起說 kanpai 仍然讓人感到親切。

為他人斟酒

當一群人共用 tokkuri 時，JSS 建議留意別人的杯子，快空時主動添酒。斟酒時，用慣用手握住酒壺的頸部，另一隻手托住底部。接著，當有人為你斟酒時，JSS 描述的做法是用拇指、食指和中指拿著杯子，另一隻手托在下方。

自己斟酒

你可能常讀到，在日本絕對不能自己倒酒。不過，那個建議適用於正式場合，在那種場合為彼此斟酒是儀式的一部分。自己斟酒甚至有個名稱，手酌（tejaku），在獨飲或與好友同飲時很常見。所以先主動為別人斟酒，如果沒有人留意你的杯子，悄悄自己添酒通常沒問題。

婉拒續杯

如果你想放慢速度，就在杯中留一些酒，因為滿杯表示你暫時還不需要續杯。禮貌地說「Mō daijōbu desu」（我現在夠了）也行得通。Japan Airlines 的指南指出，表示自己不想喝酒是可以接受的，而且大多數餐廳都提供無酒精的選擇。

參觀酒廠

參觀酒廠讓你能在製造日本酒的地方品嚐。透過 Japan Travel and Tourism Association 運作的日本酒廠觀光委員會，將這類參觀描述為探索當地美食與傳統以及日本酒的一種方式。不過，這比去酒吧需要更多規劃。

• 提前預約： 許多酒廠需要預約，有些要提前好幾天通知。
• 確認語言： 有些導覽只以日語進行。
• 了解季節： 釀造通常在較寒冷的月份進行。
• 規劃交通： 試飲後請勿開車或騎車。

不要假設可以直接前往試飲。例如，Japan National Tourism Organization（JNTO）列出的一項酒廠導覽要求訪客至少提前一天預約，並指出釀酒師可能在 11 月至 3 月期間工作。東京的官方觀光網站也表示，福生（Fussa）一間酒廠的英語導覽需要預約。此外，要依地區尋找酒廠，JSS 提供英文版的 Sakagura Search 工具。

到了現場，可以多提問，因為酒廠的工作人員通常樂於說明他們的米、水或酵母。試飲通常是小份量，所以你可以嘗試多種風格。許多酒廠也販售其他地方難以買到的酒瓶，因此參觀是挑選一款最愛帶回家的好機會。

負責任地飲用日本酒

日本酒可能比喝起來更烈。根據 NTA 的資料，酒精濃度通常約為 15% 至 16%，而 genshu 可達 17% 至 20%。

NRIB 指南建議喝日本酒時搭配水，這種習慣稱為 yawaragi-mizu（和らぎ水），意思是緩和酒勁的水。JSS 同樣建議在每次飲酒之間喝水，以幫助預防過度飲酒與宿醉。邊喝邊吃也有幫助，而日本的飲酒文化讓這一點很容易做到。

日本的法定飲酒年齡是 20 歲。酒後駕車是被禁止的，根據 National Police Agency，呼氣中酒精濃度達每公升 0.15 mg 以上即達到酒駕的法定門檻。提供車輛或酒類，或明知情而搭乘該駕駛的車的人，也可能受到處罰。

在晚上的一部分時間改喝茶或軟性飲料也完全沒問題。畢竟，在日本控制自己的步調是正常的，沒有人期待訪客跟上每一輪。

給初學者的三種簡單點酒方式

最後，這裡有三種常見情境，附上你可以照著說的短語。

第一種點法點出了風格、要求當地日本酒，並把份量控制在小份。同時，第二種描述了料理與你想要的香氣，給店員一個明確的目標。最後，第三種同時選定了溫度與份量，而如果該款酒不能溫熱，店員會推薦另一款。

關於喝日本酒的常見迷思

結語

剛開始學日本酒可能覺得內容很多，等級名稱、溫度、酒器和禮儀一次湧來。然而路徑其實很短：菜單告訴你怎麼點，你選擇溫度，再配著食物品嚐。每喝一杯，每一步都會變得更容易。

所以下次旅行時，請點當地的日本酒，用兩種方式試試，並在其間喝水。想深入了解時，我們的 熱燗日本酒指南 與 日本酒種類指南 是很好的下一站。Kanpai。

日本酒飲用常見問題

點酒

如何在日本喝日本酒？

選好風格和溫度，然後點一杯或一小壺。慢慢啜飲，最好配著食物，並在旁邊喝水。團體聚餐時，第一口之前先等乾杯。

在日本應該先試哪種日本酒？

無論你在哪裡，都試試當地的日本酒，也就是 jizake。請店員推薦，並說明你偏好果香、辛口還是清爽的。這樣你喝到的日本酒會同時適合當地和你的口味。

用日語怎麼要辛口的日本酒？

說「Karakuchi no nihonshu wa arimasu ka?」（辛口の日本酒はありますか），意思是「有辛口的日本酒嗎？」辛口取決於糖分、酸度和溫度的整體作用，所以辛口的日本酒嚐起來仍可能柔和或圓潤。

溫度

可以要求把日本酒溫熱嗎？

可以，在許多居酒屋和餐廳，你可以要求 okan，也就是溫熱的日本酒。有些酒瓶，尤其是芳香或未經殺菌的，可能只提供冰涼的。可以問「Kore wa okan ni dekimasu ka?」來確認。

日本酒菜單上的 hiya 是什麼意思？

Hiya（冷や）通常指常溫而不是冰涼。如果你想要冰的日本酒，請改說 reishu（冷酒）。拿不準時，就問店員會怎麼上。

禮儀與安全

乾杯之後我一定要把酒喝完嗎？

不用。Kanpai 字面意思是「把杯子喝乾」，但 JSS 指出沒有人期待你把酒喝完。按自己的步調啜飲完全沒問題。

日本酒比啤酒或葡萄酒更烈嗎？

通常是的。日本酒的酒精濃度一般約 15% 至 16%，未加水稀釋的 genshu 可達 17% 至 20%。喝酒時搭配水並邊喝邊吃，都有助於控制步調。

沒有預約可以參觀酒廠嗎？

有時可以，但不要抱持期待。許多酒廠的導覽和試飲需要預約，有些導覽只以日語進行。出發前請先查看各酒廠的網站。

參考資料

政府與官方資料

• National Research Institute of Brewing (NRIB) – 日本酒完整指南（Japan Sake and Shochu Makers Association 與 NRIB，2011）（查閱於2026年10月）
• Japan National Tourism Organization (JNTO) – 品味頂級日本酒的風味：參觀正宗酒廠 （查閱於2026年10月）
• National Tax Agency (NTA) – 日本酒的成分 （查閱於2026年10月）
• Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS) – 如何閱讀日本酒瓶標籤 （查閱於2026年10月）
• National Police Agency – 杜絕酒後駕車 （查閱於2026年10月）
• Japan Travel and Tourism Association – 什麼是酒廠觀光？（Japan Council for Promotion of Sake Brewery Tourism）（查閱於2026年10月）
• Ministry of Health, Labour and Welfare (e-healthnet) – 飲酒自我檢測手冊：20 公克酒精是多少？（あなたが決める、お酒のたしなみ方）（查閱於2026年10月）
• Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS) – 日本酒的杯子與酒器 （查閱於2026年10月）
• GO TOKYO (Tokyo Convention and Visitors Bureau) – 酒廠導覽：Ishikawa Brewery （查閱於2026年10月）

業界與學術資料

• Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS) – 日本酒基本禮儀 （查閱於2026年10月）
• J-STAGE – 日本酒所含有機酸的酸味與飲用溫度之關係，Journal of the Brewing Society of Japan 106(11)，2011（清酒に含まれる有機酸の酸味と飲用温度の関係）（查閱於2026年10月）
• Japan Airlines Guide to Japan – 日本餐桌禮儀指南 （查閱於2026年10月）
• Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS) – Sakagura Search（酒廠搜尋）（查閱於2026年10月）
• Sawanotsuru – 溫熱日本酒：隨溫度變化的日本酒 （查閱於2026年10月）

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