Résultats de recherche pour « katsu »

Aller àHokkaidoTohokuKantoChubuKansaiChugokuShikokuKyushuLes huit régions du Japon🦀Hokkaido北海道 · Région 01→L'île la plus septentrionale du Japon, qui forme à elle seule une préfecture. Ses mers froides et ses vastes pâturages valent ...

Le tekonezushi est un plat de sushi régional traditionnel de la préfecture de Mie, préparé avec du poisson à chair rouge mariné dans une sauce tare au soja et mélangé à du riz vinaigré. La bonite est le choix classique, bien que le thon ...

Bonjour, amateurs de bonne cuisine ! Aujourd’hui, nous parlons d’un plat japonais chaud, croustillant et très populaire appelé Kaki Fry (カキフライ). Si vous visitez le Japon en hiver, vous verrez cette gourmandise « yummy » su...

Le tempura est un plat japonais composé de fruits de mer ou de légumes enrobés d'une pâte fine et froide, puis frits brièvement dans l'huile. Le tempura de style Edo s'est développé à Tokyo à partir de techniques de friture en pâte assoc...

Le calmar luciole, connu sous le nom de hotaru ika (ホタルイカ) en japonais, est un petit calmar bioluminescent que le Japon considère comme un mets de printemps. La baie de Toyama est le lieu le plus étroitement associé à cette espèce, ...

L'Ise Udon est un plat de nouilles régional de la préfecture de Mie. Il se caractérise par des nouilles extra-épaisses cuites jusqu'à ce qu'elles soient volontairement molles, puis servies avec une petite quantité de sauce foncée, sucrée...

Le wasabi est l'un des condiments les plus célèbres du Japon. Pourtant, le vrai wasabi frais a un goût très différent de la pâte verte que la plupart des gens connaissent. Râpé à partir du rhizome de la plante, il dégage un parfum sucré ...

Entrez dans n'importe quel supermarché japonais et vous verrez un mur de petits paquets colorés. Le furikake est un assaisonnement japonais pour le riz, et il remplit cette étagère entière. Généralement, les cuisiniers le saupoudrent sur...

Le yuzu kosho est une pâte d'agrumes épicée japonaise à base de zeste de yuzu, de piments et de sel. Elle est originaire de Kyūshū, où les cuisiniers l'utilisent depuis des générations comme touche finale. On en ajoute de petites quantit...

Le poulet nanban est un plat de Miyazaki composé de poulet frit, de sauce au vinaigre sucré et de sauce tartare. Les cuisiniers saupoudrent d'abord le poulet désossé de farine, puis le trempent dans de l'œuf battu et le font frire jusqu'...