Résultats de recherche pour « katsu »

Le kushi katsu est le plat de brochettes frites d’Osaka, préparé avec de la viande, des fruits de mer ou des légumes enrobés de pâte et de panko. À Osaka, on utilise kushikatsu et kushiage presque indifféremment. Il est célèbre pour sa t...

Le gyukatsu, également connu sous le nom de beef cutlet ou 牛かつ en japonais, est un plat traditionnel composé d’une escalope panée et frite, préparée avec du bœuf wagyu. Le bœuf est assaisonné, enrobé de chapelure, puis frit jusqu’à ce...

Le katsuo est un membre de la famille des bonites et se caractérise par ses dents acérées, mais vous êtes-vous déjà demandé de quel type de poisson il s’agit ? Alors, cette fois, expliquons ce qu’est le katsuo. Nous vous présenterons éga...

Le katsu sando (カツサンド) est l’emblématique sandwich japonais au porc pané. Une côtelette de tonkatsu panée et frite se glisse entre deux épaisses tranches de pain de mie japonais moelleux, appelé shokupan. La sauce tonkatsu, à la foi...

Introduction au Tonkatsu Le Tonkatsu, également connu sous le nom de côtelette de porc, est un plat japonais traditionnel dans lequel des tranches de filet de porc sont panées et frites. Il est généralement servi avec une sauce douce et ...

Il y a très peu de restaurants de tonkatsu dans la région de Tokai qui ne servent pas de miso katsu. Surtout à Nagoya, c'est un menu tellement populaire et c'est l'un des plats appelés "Nagoya-meshi". C'est du tonkatsu garni d'une sauce ...

Le tarekatsu don est la version niigataise du katsudon. Il associe de fines escalopes de porc croustillantes à une sauce soja sucrée-salée nappée sur du riz. Contrairement au katsudon classique, il fait l'impasse totale sur l'œuf, ce qui...

Quand on parle de cuisine japonaise, le Katsu Don est peut-être l’un des premiers plats qui vous vient à l’esprit. En fait, il est si célèbre que de nombreuses boutiques à l’étranger en vendent aussi. Mais qu’est-ce qui fait du Katsu Don...

Ouvrez une bouteille de saké Kaze no Mori bien fraîche : la première gorgée peut picoter légèrement. On pense davantage à un vin blanc jeune et vif qu'à une boisson pétillante. Pourtant, personne n'a ajouté ce gaz. Il provient de la ferm...

Quand on parle de ramen à Toyama, le Toyama Black est généralement le premier style qui vient à l’esprit. Pourtant, Nyuzen, une petite ville de l’est de la préfecture, a un jour répondu avec une autre couleur. Le Nyuzen Brown Ramen (入善...