‘katsu’ 검색 결과

돈가스 소개 돈가스는 돼지고기 커틀릿으로도 알려진 전통적인 일본 요리로, 돼지고기 안심을 빵가루로 입혀 튀깁니다. 일반적으로 달콤하고 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 돈가스는 일본에서 유래된 독특한 요리입니다. 일본에서 가장 인기 있는 "양식"...

가쓰오부시는 가다랑어로 만듭니다. 생산자는 이를 훈연하고 건조한 뒤 발효시키고, 그다음 깎아 얇은 조각으로 만들어 일본식 다시, 토핑, 후리가케 스타일 용도로 사용합니다. 가쓰오부시는 건조·훈연·발효한 가다랑어입니다. 요리사는 이를 얇게 깎아 ...

소스카츠동을 들으면 무엇이 떠오르나요? 많은 사람들이 일본식 다시로 맛을 낸 달콤하고 짭짤한 간장 맛의 카츠동을 떠올립니다. 이 사람들에게 소스카츠동을 생각할 때 아마도 "소스에 덮인 카츠동"을 떠올릴 것입니다. 반면, 출신 지역에 따라 일부 사...

일본에 오면 슈퍼마켓과 정육점에서 멘치 카츠를 거의 어디에서나 찾을 수 있습니다. 이 요리는 어릴 적부터 많은 사람의 사랑을 받는 요리일 수 있습니다. 때때로 "다진 카츠"라고도 불립니다. 멘치 카츠 와 다진 카츠 중 어떤 것이 올바를까요? 이번에는...

규카츠(gyukatsu)는 소고기 커틀릿 또는 일본어로 牛かつ라고도 불리며, 와규 소고기로 만든 딥프라이 커틀릿이 주인공인 일본 전통 요리입니다. 소고기에 간을 한 뒤 빵가루를 입혀 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 돈카츠와 비슷하지만 색다른 점이 있는 규...

가쓰오는 가다랑어과에 속하며 날카로운 이빨이 특징인데, 어떤 생선인지 궁금해하신 적 있으신가요? 그래서 이번에는 가쓰오에 대해 설명해 보겠습니다. 맛있게 먹는 방법도 함께 소개하니, 아래 내용을 확인해 주세요. 가쓰오란? 고치현의 ‘현어(県魚)’...

일본 음식이라고 하면 가츠동이 가장 먼저 떠오르는 음식 중 하나일지도 모릅니다. 실제로 워낙 유명해서 해외에서도 이를 파는 가게가 많습니다. 그렇다면 가츠동은 무엇이 그렇게 많은 사람들에게 사랑받는 걸까요? 가츠동이란? 가츠동은 튀기고 빵가루...

비건 스시는 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등 동물성 재료를 사용하지 않고 만든 스시입니다. 대표적으로 오이 롤, 낫토 롤, 채소 니기리, 식물성 다시로 만든 이나리 스시 등이 있습니다. 다만 채소만 들어간 것처럼 보이는 롤에도 가쓰오 육수, 달걀, 마...

Sekiaji (Seki 전갱이, 関あじ)는 규슈섬 오이타현 Saganoseki에서 나는 브랜드 일본 전갱이입니다. 별개의 어종이 아닙니다. 지역 어협 지부 소속 어업인이 낚싯바늘과 낚싯줄로 한 마리씩 잡은 물고기, 즉 ippon-zuri(一本釣り)로 잡은 물고기만 이 이름...

Isojiman (磯自慢)는 1830년에 창업한 양조장 Isojiman Shuzo의 사케 브랜드입니다. 시즈오카현의 어항 도시 야이즈에 있습니다. 이 양조장은 스스로를 시즈오카 긴조 양조의 초기 개척자로 소개합니다. 이곳의 사케는 은은한 과일 향과 음식과 어울리도록...