Hasil pencarian untuk “katsu”

Katsu sando (カツサンド) adalah sandwich katsu daging babi yang ikonis dari Jepang. Irisan tonkatsu yang digoreng dengan balutan tepung roti diletakkan di antara dua potong tebal roti susu Jepang yang lembut, yang disebut shokupan. Saus ...

Tarekatsu don adalah versi katsudon khas Niigata. Hidangan ini memadukan irisan tipis daging babi katsu yang renyah dengan saus kecap asin manis gurih di atas nasi. Berbeda dengan katsudon tradisional, hidangan ini sama sekali tidak mema...

Bukalah sebotol yang sudah didinginkan dengan baik, yaitu sake Kaze no Mori, dan tegukan pertama mungkin terasa menggelitik lembut. Rasanya lebih mirip anggur putih muda yang hidup daripada minuman berbuih. Namun, tidak ada yang menambah...

Dashi adalah kaldu sup Jepang, dan menjadi dasar hampir setiap hidangan gurih dalam masakan Jepang. Juru masak merendam kombu, katsuobushi, atau bahan kering lainnya dalam air panas, bukan merebus tulang. Hasilnya adalah kaldu bening den...

Kazunoko adalah telur ikan haring Jepang, biasanya disajikan dalam osechi ryori pada musim Tahun Baru. Telurnya yang padat melambangkan kemakmuran keluarga dan generasi mendatang. Panduan ini menjelaskan makna, rasa, jenis, cara menyiapk...

Nasi Jepang adalah beras Japonica berbutir pendek, ditanam dan dimakan di seluruh Jepang, dengan butiran yang gemuk dan bulat. Karena mengandung pati amilopektin dalam proporsi tinggi, beras Jepang berbutir pendek menjadi nasi yang mengi...

Yakumi adalah aksen rasa khas Jepang berukuran kecil yang mempercerah, menyeimbangkan, dan menyegarkan suatu hidangan. Anggap saja sebagai garnish Jepang yang punya tujuan. Yakumi bukan bahan utama. Sebaliknya, yakumi adalah sentuhan akh...

Mayones adalah pemandangan yang akrab di dapur dan meja makan di seluruh dunia, tetapi di Jepang ia memiliki tempat istimewa. Lebih dari sekadar bumbu sederhana, mayones Jepang, yang sering dikenali dari rasanya yang khas, adalah bahan s...

Tentang Wilayah Chubu dan Budaya Kulinernya Apa yang terlintas di benak Anda saat mendengar "Wilayah Chubu"? Terletak tepat di tengah Kepulauan Jepang, kawasan ini sebenarnya memiliki lingkungan alam paling beragam di Jepang. Dari puncak...

Jika menyebut ramen di Toyama, Toyama Black biasanya menjadi gaya pertama yang terlintas. Namun Nyuzen, sebuah kota kecil di bagian timur prefektur itu, pernah menjawabnya dengan warna lain. Nyuzen Brown Ramen (入善ブラウンラーメン) adal...