Kết quả tìm kiếm cho “katsu”

Katsu sando (カツサンド) là món sandwich thịt heo chiên xù mang tính biểu tượng của Nhật Bản. Một miếng cốt lết tonkatsu tẩm bột chiên xù, chiên ngập dầu, được kẹp giữa hai lát dày bánh mì sữa mềm của Nhật gọi là shokupan. Nước sốt tonka...

Tarekatsu don là cách biến tấu đặc trưng của Niigata cho món katsudon. Món kết hợp những miếng thịt heo chiên giòn mỏng với nước sốt nền nước tương vị ngọt mặn phủ trên cơm. Khác với katsudon truyền thống, nó bỏ hoàn toàn trứng, nhờ đó l...

Mở một chai rượu sake Kaze no Mori đã ướp lạnh kỹ, ngụm đầu tiên có thể hơi châm nhẹ trên lưỡi. Cảm giác giống một loại vang trắng trẻ, sống động hơn là một thức uống có ga. Tuy nhiên, không ai thêm khí vào cả. Đó là lượng khí còn sót lạ...

Đặt một miếng đậu phụ lụa lên đĩa, nó rung nhẹ, trắng ngà và bóng mịn. Rồi chiếc thìa lướt qua gần như không gặp chút lực cản nào. Kết cấu mềm mịn như bánh flan này là đặc trưng của kinugoshi tofu (絹ごし豆腐), một trong hai loại đậu phụ...

Dashi là nước dùng của Nhật Bản, và nó nằm bên dưới hầu hết mọi món mặn trong nền ẩm thực này. Đầu bếp ngâm kombu, katsuobushi hoặc các nguyên liệu khô khác trong nước nóng, thay vì ninh xương. Kết quả là một nước dùng trong với vị umami...

Kazunoko là trứng cá trích của Nhật Bản, thường được dọn trong osechi ryori vào dịp Tết. Những quả trứng xếp sát nhau tượng trưng cho sự thịnh vượng của gia đình và các thế hệ tương lai. Hướng dẫn này giải thích ý nghĩa, hương vị, các lo...

Gạo Nhật Bản là gạo Japonica hạt ngắn, được trồng và ăn khắp Nhật Bản, với hạt tròn đầy. Vì chứa tỷ lệ cao tinh bột amylopectin, gạo hạt ngắn Nhật Bản khi nấu lên bóng, ẩm và hơi dẻo, với vị ngọt nhẹ. Người nấu dùng nó cho các bát cơm th...

Yakumi là những điểm nhấn hương vị nhỏ của Nhật Bản, giúp món ăn thêm tươi sáng, cân bằng và sảng khoái. Có thể xem chúng như những loại rau thơm trang trí có chủ đích của Nhật Bản. Chúng không phải nguyên liệu chính. Thay vào đó, chúng ...

Mayonnaise là hình ảnh quen thuộc trong các căn bếp và trên bàn ăn khắp thế giới, nhưng nó giữ một vị trí đặc biệt ở Nhật Bản. Hơn cả một loại gia vị đơn giản, mayonnaise Nhật Bản, thường được nhận ra qua hương vị riêng biệt, là nguyên l...

Về vùng Chubu và văn hóa ẩm thực nơi đây Bạn nghĩ đến điều gì khi nghe "vùng Chubu"? Nằm ngay giữa quần đảo Nhật Bản, khu vực này thực ra có môi trường tự nhiên đa dạng nhất Nhật Bản. Từ những đỉnh núi cao 3.000 mét của dãy Alps Nhật Bản...