「tokyo」の検索結果
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白和（白あえ）
白和え（Shiraae／白和え）是日本料理中的经典菜肴之一，以细腻顺滑的豆腐拌衣与温和的风味而闻名。相关的aemono拌菜还有很多，例如Goma Tofu、Hiyayakko、Yudofu以及Goya Chanpuru等。只要掌握基础的aegoromo调味方法，就能通过更换食材享受多种变化。本... -
刨冰（かき氷）
每到夏天，日本全国各地都会举办数百场祭典（日本传统节日）。在祭典上，你可以品尝到炒面、烤鸡肉串、烤鱿鱼等各种日本传统美食。今天，我们想介绍刨冰（Kakigoori），这是一道在日本祭典上绝对少不了、也一定能找到的经典甜品。 什么是 Kakigoori？ Kaki... -
さんが焼き（Sangayaki）
在房总半岛（房総半島）附近的海域，可以捕到许多鱼类，如竹荚鱼、沙丁鱼和秋刀鱼。 捕鱼之后，渔民会把鱼肉与味噌一起剁碎，做成一道名为“なめろ”（namero）的料理。 再由“なめろ”进行烤制，便成为“さんが焼き”（Sangayaki）。你是否好奇“さん... -
寿司（寿司）
一般来说，将舍利（寿司饭）与配料（主要是海鲜）结合在一起的日本料理被称为寿司。除了新鲜海鲜之外，使用肉类、蔬菜、鸡蛋等食材作为配料也并不罕见。寿司是来自日本的一种人气又美味的食物。它用拌了醋的特殊米饭制作而成，上面可以搭配各种配料，比如... -
饭团（おにぎり）
说到受欢迎的日本料理，你会想到哪一道？寿司、章鱼烧、涮涮锅、烤肉等等，有太多知名又美味的料理。不过今天我们要介绍的是“饭团（Onigiri）”，在日本的任何便利店或超市都很容易买到。它一直是许多人喜爱的食物。 除了“Onigiri”这个名称，你可能也... -
高汤（出汁）
日式高汤（Dashi）是日本的汤底，几乎所有咸味菜肴都离不开它。厨师将昆布、鲣鱼片或其他干燥食材放入热水中浸泡，而不是炖煮骨头。成品是清澈的汤底，带有浓郁的鲜味，只需几分钟而非几小时。 快速解答：日式高汤是一种清澈的日本汤底，由昆布、鲣鱼片、... -
炸串（串カツ）
串炸（Kushi Katsu）是大阪的油炸串串料理，用肉类、海鲜或蔬菜裹上面糊和日式面包糠（panko）后油炸而成。在大阪，人们几乎会把 kushikatsu 和 kushiage 混用。它以酥脆口感以及“酱汁禁止二次蘸”的规矩而闻名。 串炸（Kushi Katsu，也写作 Kushikatsu，有... -
御好烧（お好み焼き）
什么是御好烧？ 御好烧是一种日式咸味煎饼，用卷心菜、面粉面糊制成，并在铁板（teppan）上加热烹制，再加上各种配料。最广为人知的两种做法是大阪风御好烧和广岛风御好烧。大多数人会趁热淋上御好烧酱、蛋黄酱，再撒上柴鱼片和青海苔食用。 这个名字的意... -
你不知道自己需要的关西美食全指南
如果你正计划去日本旅行，关西地区大概率已经在你的清单上了。京都、大阪、奈良几乎人人都听过。但问题在于：大多数旅行者把太多时间花在计划要看什么上，以至于对要吃什么几乎只是浅尝辄止。 关西美食并不是单一的一种东西。它是一种覆盖七个府县的地域性... -
东京拉面（東京ラーメン）
当我们听到“日本料理”这个词时，我相信脑海里一定会浮现出一个东西——“拉面”。这道标志性料理，绝对是日本成为世界热门目的地的众多理由之一。如今它早已走出日本，风靡全球。有人可能会问：什么是“东京拉面”？它是如何走红的？又该怎么做？本文将满足你的...