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生姜烧（Shougayaki）是日本具有代表性的家常菜之一，对日本人来说非常熟悉。你知道在家怎么做生姜烧吗？其实根据食材和调味的不同，它也可能变成一道完全不一样的料理。这次就来学习让味道更上一层楼的食谱吧！你能分辨我们的做法和你一直在家做生姜烧的...

文字烧（也常简称为“もんじゃ”）是一种和御好烧相似、但所用液体食材不同的日本咸味煎饼。做法通常是先准备一碗切碎的各种食材，再在铁板上煎烤。无论是烹饪方式还是品尝方式，都非常独特，是一道充满趣味的体验型料理。

牛カツ（Gyukatsu），也被称为牛肉炸肉排，日文写作牛かつ，是一道以和牛制作的油炸牛排的传统料理。牛肉先调味、裹上面包粉，然后油炸至外皮酥脆。 Gyukatsu 和猪排（Tonkatsu）相似，但有一大变化：它用和牛来代替猪肉。这道料理起源于东京，是当地的特...

NEGIMA NABE 简介 Negima Nabe 是日本人用来对抗漫长寒冬或阴雨绵绵日子的料理之一。日本人热爱各式各样的火锅料理。火锅这种烹饪方式起源于中国，但在日本料理中，火锅料理被称为nabemono。 nabe 或火锅料理的例子有Kiritanpo Nabe，也就是加入捣碎米饭的...

日本三大荞麦面之一出自户隐村。采用自家碾磨的荞麦粉，带来正宗的传统体验。