德島– category –

德島縣位於四國東部，以滋味鮮明的地方料理與獨具特色的在地食材聞名。這裡把沿海漁獲、山間農產與傳統烹調手法巧妙融合。

其中最具代表性的料理之一是德島拉麵，以濃郁醬油湯底為主，常搭配豬五花、蔥花與生雞蛋。德島也以香氣清新的酢橘著稱，這種小巧的柑橘常被用來提襯海鮮與麵食的風味。

德島的飲食風貌同時映照海岸與山地景觀，呈現多樣而樸實的日式家常美味。

在本分類中，帶你走進德島的飲食世界，認識能代表四國飲食文化的在地招牌與特色滋味。