Tokushima– category –

Tỉnh Tokushima nằm ở phía đông đảo Shikoku và nổi tiếng với nền ẩm thực địa phương đậm đà hương vị cùng những nguyên liệu đặc sắc của vùng. Vùng đất này kết hợp hải sản ven biển, nông sản miền núi và các kỹ thuật nấu ăn truyền thống.

Một trong những món ăn nổi tiếng nhất là ramen Tokushima, một loại ramen vị tương đậm đà, thường được phủ thịt ba chỉ, hành lá và trứng sống. Tỉnh này cũng nổi tiếng với sudachi, một loại quả họ cam quýt nhỏ và thơm, được dùng rộng rãi để làm tăng hương vị cho các món hải sản và mì.

Ẩm thực Tokushima phản ánh cả cảnh quan ven biển lẫn miền núi của vùng, mang đến nhiều món ăn truyền thống bình dân đặc sắc của Nhật Bản.

Trong chuyên mục này, hãy khám phá ẩm thực Tokushima và tìm hiểu những đặc sản địa phương tiêu biểu cho văn hóa ẩm thực của Shikoku.