日本のいちごガイド：白いちご5種と赤いちご2種のおすすめ

2月に東京のデパートの食品売り場を歩くと、フルーツ売り場はまるでジュエリーケースのように見えることがあります。つややかな赤いいちごが整然と並ぶ隣には、未熟に見えるほど白っぽいいちごもあります。1粒から売っている店さえあります。育種家は 日本のいちご の甘さ、香り、見た目を目指して開発を重ねており、あの白っぽい果実は決して未熟ではありません。

時間がない方へ。初めての白いちごなら、淡雪が無難な選択で、香りを楽しみたい方には初恋の香りが向いています。赤いいちごなら、あまおうととちあいかが始めやすい品種です。以下では、白い5品種と赤い2つの人気品種を比較し、そのうえで日本のいちごの旬、価格、東京で買える場所を紹介します。その過程で、公的な記録で確認できることと、単なる宣伝にすぎないことも示します。

日本のいちごが特別な理由

日本のいちごが際立つのは、都道府県や民間の育種家が新品種づくりでしのぎを削っているからです。育種家は主に生で食べることを想定して品種を作ります。そのため、収量と同じくらい、大きさ、甘さ、香り、見た目が重視されます。店頭に並ぶのはほとんどが冬から春で、温室の果実がゆっくり熟す時期です。

味、見た目、そして日本の贈答フルーツ文化

日本では、果物はよく贈り物になります。たとえば、病院へのお見舞いに持参したり、季節のお礼として送ったり、お祝いの品として買ったりします。当然ながら、その習慣は箱に入れても非の打ちどころがない見た目のいちごを後押しします。一方で、各県は独自の品種の開発を続けています。たとえば栃木県は、自県の気候に合ういちごの育種を1969年に始めたと、その試験場が1985年に報告しました。

実際、今ではその競争はスポーツのようにも感じられます。福岡県にはあまおう、栃木県にはとちあいかがあり、新潟県は柔らかくてジューシーな 越後ひめ を主に地元にとどめています。政府の農業機関であるALICによると、栃木県は2021年に22,900トンを出荷しました。福岡県が15,800トンで続き、これは日本で2番目に多い量です。つまり、ラベルの名前はそれぞれ産地について何かを伝えており、ワインリストを読むのに少し似ています。

日本のいちごの旬はいつ？

日本のいちごの旬は、主に12月から5月です。東京の中央卸売市場には、11月に栃木県産が入荷し始めます。その後12月に、福岡県、茨城県、静岡県、佐賀県が加わって量が一気に増えます。ALICによると、入荷は3月ごろにピークを迎え、5月まで続きます。その後は秋まで供給が大きく減ります。

それでも、この時期は意外に思う旅行者もいます。ALICによると、1960年代までは日本のいちごの旬は5月から6月ごろでした。しかし、その後の温室栽培によって、収穫はクリスマスや年始の需要に向けて早まりました。真夏にいちごが食べたいでしょうか。四季成り性の品種がいくつかあり、その空白を埋めています。たとえば長野県の 彩夏などです。

日本のいちごが高価になりやすい理由

価格には、希少さと同じくらい手間が反映されています。まず、生産者は通常、手摘みで収穫し、大きさと形で選別します。さらに、高級品は果実同士が触れないように詰めることがよくあります。たとえば、5人の生産者のグループであるNara Ichigo Labは、厳しい選別と衝撃を吸収する包装に頼っています。農林水産省近畿農政局は、2024年の報告でこの取り組みを紹介しました。加えて、贈答用の等級はクリスマスや年始の需要が高まる時期に値上がりします。

日本の白いちごとは？

日本の白いちごは、赤くならず白、クリーム色、淡いピンク色に熟すように特別に育成された品種です。表面の種のような点である小さな痩果（そうか）は、赤くなることがよくあります。その結果、そのコントラストが目を引く斑点模様をつくります。大切なのは、店では完熟したものが売られているということです。

白いいちごが白っぽいままの理由

白いちごが白っぽいままなのは、普通のいちごの赤い色素であるアントシアニンの蓄積がはるかに少ないためです。2020年の研究で、栃木県の農業試験場は、果皮の色がアントシアニンの含有量とよく連動することを見いだしました。調べたいちごでは、ペラルゴニジン3-グルコシドという色素が全体の約82.9パーセントを占めていました。同様に、赤い品種も色づく前は淡い色をしています。一方、白い品種は、成熟してもたまる色素がはるかに少ないため、淡い色のままです。

色素がまったくないということでしょうか。そうとは言えません。境界があいまいだからです。白いいちごの多くには、特に春に暖かくなるにつれて、ほんのりピンク色がさします。正直なところ、「白」は厳密な色というより、ゆるやかな市場用のラベルとして使うのが最適です。また、その研究は研究用の集団を調べたもので、ここで取り上げる5品種そのものではないため、一般的な考え方を説明するにとどまります。

白いちごは赤いいちごと味が違う？

たいていは違いますが、見た目から想像するほどではありません。白いいちごも、味はいちごです。ただし、多くは酸味が低く、そのためマイルドでやさしく感じられることがよくあります。販売者は、雪うさぎのように、その香りを桃にたとえることがあります。

では、より甘いのでしょうか。糖度の面では必ずしもそうではありません。たとえば栃木県の試験では、ミルキーベリーの糖度は赤いとちおとめと同程度でした。ただし酸味は低く、そのため糖酸比は高くなりました。多くの白いいちごが、より柔らかく甘く感じられる理由は、糖だけではなくこの比率にあります。

ブランド名と登録品種名

買い物客がよく混乱するのはここです。日本の品種登録簿には、新品種が正式な名前で載っています。しかし、その名前は箱に書かれた名前と異なることがあります。たとえばミルキーベリーは商標で、登録簿ではTochigi iW1として知られています。要するに、箱に書かれているのはブランドで、登録簿が示すのは植物そのものです。

• 初恋の香り： Wada Hatsukoiとして登録（No. 18011）
• パールホワイト： Iroha-001として登録（No. 24429）
• ミルキーベリー： Tochigi iW1として登録（No. 30256）
• とちあいか： Tochigi i37として登録（No. 30257）
• 淡雪と雪うさぎ： 箱と登録簿に同じ名前が載っています

知っておきたい日本の白いちご5種

もちろん、日本で育てられている白いいちごはこの5つだけではありません。それでも、英語での検索や東京のフルーツ店で最もよく目にするのがこれらの名前です。以下では、登録の古い順に紹介します。各カードには公的な記録の内容も添えているので、公平に比べられます。

初恋の香り：白いちごの代表格

この名前は、おおよそ「初恋の頃の香り」という意味合いです。開発元の山梨県のMiyoshi Agritechは、約20年にわたる育種を行ったと説明しています。同社は、世界初の白いちごとしても売り出しています。この主張は、学術資料や政府の資料では確認できませんでした。それでも、その影響力は一目瞭然です。

たとえば、日本の登録簿は、のちに淡雪とパールホワイトの両方を Wada Hatsukoi と比較しました。栃木県は、この品種の実生系統からミルキーベリーを育成しています。全体として、強く甘い香り、穏やかな酸味、やわらかな果肉が期待できます。そのため、持ち帰る道中は箱を丁寧に扱ってください。

淡雪：やわらかなピンク色で見つけやすい

淡雪は「淡い雪」を意味しますが、白というよりやわらかなピンク色に見えることがよくあります。実際、その色は記録とも合っています。日本の登録簿では、果皮は淡い橙色、果肉は橙赤色とされていて、純白のいちごではありません。それでも店頭では、淡雪は通常、白いいちごと一緒に並んでいます。

初めての白いちごに向いているでしょうか。私たちはそう考えます。その理由の一つは、複数の地域の生産者が作っているからです。また、赤みがさしているので熟し具合を判断しやすくなります。ただし、これは公式なランキングではなく、私たち編集部の見解です。

雪うさぎ：佐賀県産の特大サイズ

雪うさぎは「雪のうさぎ」を意味します。たいていの説明では、淡い色の果実と赤い痩果を、白いうさぎの赤い目に結びつけています。ただし、登録簿には育成者がこの名前を選んだ理由は記録されていません。記録されているのは大きさです。日本は2014年にこの品種を登録し、その果実を非常に大きいと分類しました。

栽培しているのは唐津の一部の農家に限られるため、供給は限られています。それでも、販売者はその香りを桃にたとえることがよくあります。ただし、その比較が表しているのは香りであって、味ではないことに注意してください。味はやはりいちごで、ただ、よりやさしく香り高いいちごです。

パールホワイト：しっかりして淡い色の奈良県産

パールホワイトは奈良県の生まれで、県の広報誌によると、地元の育種家Maedaが開発しました。Nara Ichigo Labは、淡雪や奈良県の赤い品種のKotokaとともに栽培しています。このグループは、香港、台湾、タイ、シンガポール、アメリカ合衆国へ高級品の箱を出荷しています。2024年には、英国の高級百貨店にも届きました。

販売者は、その味を、やさしい甘さで酸味が少ないと表現することがよくあります。ただし、公式の記録には糖度や酸度の値は載っていません。そのため、「酸味ゼロ」という主張は、いくらか慎重に受け止めてください。少なくとも、その硬めの果肉は長旅に耐えるのに役立ちます。

ミルキーベリー：栃木県の白いちご

ミルキーベリーは栃木県の白いちごです。試験場によると、育成者は Wada Hatsukoi 由来のしっかりした白い実生系統と、淡い赤の系統を交配しました。栃木県の品種出願は2018年に公表され、名前はその翌年の2019年に決まりました。ただし、正式な登録は2024年6月でした。名前は3,155件の一般からの応募の中から選ばれました。ふさわしく、乳白色とまろやかな甘さを表しています。

ここからはデータがより具体的になります。栃木県の試験では、糖度はとちおとめと同程度で、酸味は低く、そのため糖酸比は高くなりました。果実の平均重量も20 gを超えます。欠点としては、淡い色の果皮は輸送中にぶつかると黄ばむことがあります。栃木県の試験では、緩衝用のフルーツキャップを使うとその傷みが減ることが分かりました。

一緒に味わいたい赤いいちご2種

実際には、白いいちごは赤いいちごと並べたほうが理解しやすくなります。一緒に味わうと、酸味の違いが一口か二口ではっきり分かります。特に相性のよい赤い品種は2つあります。福岡県のあまおうと、栃木県のとちあいかです。

あまおう：福岡県の大粒で濃厚な赤いちご

あまおうの名前は、「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」という4つの日本語に由来し、合わせて「赤い、丸い、大きい、おいしい」を意味すると、JA全農ふくれんは説明しています。この名前は登録商標で、福岡県のJAグループは、この果実を博多あまおうとして販売しています。

あまおうが目指すのは、純粋な甘さというより、濃厚な甘酸っぱさのバランスです。一方で、濃い赤色の果皮と堂々とした大きさにより、定番の贈答フルーツになっています。まぎれもなくいちごらしい味のいちごが食べたいなら、これはまず期待を裏切りません。

とちあいか：栃木県のハート形のいちご

とちあいかは栃木県の新しいスターです。県は、 とちおとめの後継として育成しました。農林水産省の資料によると、2024年までに栃木県のいちご作付面積の約60パーセントを占めました。果実そのものがハート形なので、縦に切ると断面もハート形に見えることがよくあります。

あまおうより甘いのでしょうか。それは、あなたにとって「甘い」とは何かによります。栃木県のデータでは、糖度はとちおとめに近く、酸味は低くなっています。その結果、甘さが舌でよりはっきり感じられるだけです。

あまおう対とちあいか：どちらを選ぶ？

それでも決められませんか。それぞれ1パックずつと、白い品種を1つ買ってみてください。3つを食べ比べると、酸味が味わいをどれほど左右するかがよく分かり、ホテルの部屋でのおやつがちょっとしたイベントになります。

日本のいちご比較表

この表で、日本のいちごのおすすめ品種を一目で比べられます。色に関する記載は、公式の登録記録または県のデータに基づいています。ただし、価格の列は、店頭価格ではなく、編集部による価値の目安を示しています。

表を横にスワイプすると、すべての列をご覧いただけます。

日本のいちごの値段はいくら？

日本のいちごの価格は、日常使いのスーパーのパックから、1粒で売られる贈答用のいちごまで幅があります。基準として、東京の卸売市場の平均は2021年に1キログラムあたり¥1,757でした。品種も影響しますが、等級、包装、時期も影響します。以下ではまず確かな市場データを紹介し、そのあと売り場の様子に移ります。

市場データが示すこと

2021年、東京の中央卸売市場では、国産の生鮮いちごが1キログラムあたり¥929から¥2,663で取引されました。ALICによると、年間平均は1キログラムあたり¥1,757でした。価格は、供給が増える1月から下がる傾向があり、4月から5月ごろに底を打ち、夏にかけて上がります。ただし、これらの卸売価格はすべての品種を合わせたものであることを忘れないでください。店頭価格はこれより高く、高級な白いちごはこの平均をかなり上回っている可能性があります。

スーパーのパックとデパートの贈答品

一般に、スーパーでは赤い品種を簡素なプラスチックパックで扱っています。一方、デパートでは、等級分けした果実をクッション入りの箱で、ときには1粒から販売しています。たとえば、日本橋三越のフルーツ店は、2021年2月に初恋の香りを1粒¥648（税込）で出していました。この金額は過去のものなので、現在の価格ではなく、おおよその規模感としてご覧ください。

白いちごの値段が高い理由

• 生産者が少ない： たとえば雪うさぎは、唐津の少数の農家のグループが作っています。
• 傷が目立つ： 淡い色の果皮はあらゆる傷を目立たせるため、生産者はより多くの果実を除きます。
• 繊細な扱い： ミルキーベリーはぶつかると黄ばむことがあり、フルーツキャップが必要になります。
• 贈答用の包装： 多くの白いちごは、1段詰めの箱で店に届きます。
• 年末年始の需要： 価格はクリスマスや年始ごろに上がることがよくあります。

東京で日本のいちごを買える場所

東京では、デパートの食品売り場、フルーツ専門店、普通のスーパーで日本のいちごを買えます。ただし、品ぞろえは週ごとに変わり、特定の品種を保証する店はありません。特定の名前に狙いを定めている場合は、先にスタッフに尋ねるか、店のウェブサイトを確認してください。

デパ地下のフルーツ売り場

デパートの地下の食品売り場であるデパ地下は、複数の高級品種を一度に見られる、いちばん手軽な場所です。伊勢丹新宿店、日本橋と銀座の三越、日本橋高島屋などの主要な店舗には、どれもフルーツ売り場があります。ここは、家族が 年始のおせちを買いに来るのと同じ売り場です。旬の時期には、白いいちごと赤いいちごが近くに並んでいることもあり、比べやすくなります。

フルーツ専門店

千疋屋や新宿高野のような老舗のフルーツ店は、贈答向けの果物を中心に扱っています。丁寧に詰められたギフトボックスが期待できます。どちらもフルーツパーラーを営んでいるので、箱ごと買う前にパフェでいちごを味わえます。

日常使いのパックを買えるスーパー

お得に買うなら、ライフやオオゼキのような地元のスーパーを試してください。旬の時期には、とちあいか、あまおう、とちおとめなどの赤い品種をよく見かけます。高級食品スーパーの成城石井には、珍しい名前の品種が置かれていることもあります。ここで白いいちごを見かけることは少なめですが、のぞいてみる価値はあります。

いちごスイーツと摘み取り農園

いちごは、必ずしも箱に入っている必要はありません。 いちご大福は、いちごを丸ごとあんこと餅で包んだもので、冬の間じゅう和菓子店に並びます。日本のいちごのショートケーキもクリスマスにピークを迎えることは、 日本のクリスマスケーキガイド で説明しています。

自分で摘みたい方へ。東京から新幹線で約1時間北にある栃木県には、いちご農園がたくさんあります。そのうちいくつかの農園では、ミルキーベリーや珍しい とちひめを使った食べ比べプランを提供したことがあります。プランや料金は毎シーズン変わるため、行く前に農園の公式サイトを確認してください。

日本のいちごの選び方と保存方法

良いいちごは、つややかで、甘い香りがして、緑色のみずみずしいヘタ（葉のついた帽子の部分）がついています。ただし、白い品種は、少し違った目で見る必要があります。以下に、それぞれの簡単なチェック方法と、生産者による保存のコツを紹介します。

赤いいちごの選び方

ヘタのすぐそばまで、深く均一な色のものを選んでください。つややかな果皮は一般に新鮮さのしるしで、明るい緑色のぴんとしたヘタも良い目印です。また、パックの底も確認してください。濡れた、またはつぶれた1粒があると、周りのいちごがすぐに傷むことがあります。

白いいちごの選び方

ただし、白いいちごでは、色だけで判断すると誤ることがあります。そのため、目と同じくらい鼻も頼りにしてください。箱にほとんど香りがなければ、別の箱を検討しましょう。

日本のいちごの保存方法

福岡県の農業協同組合連合会であるJA全農ふくれんは、いくつかの簡単な手順を勧めています。どの品種にも使えます。

1. 保存する前に、いちごを洗わないでください。
2. 浅いトレーに、ヘタを下にして1段に並べ替えます。
3. トレーにふたをかぶせて、冷蔵庫に入れます。
4. 食べる直前に、ヘタをつけたまま、さっと洗います。

きちんと保存しても、柔らかい品種はすぐに傷みます。そのため、白いいちごはできれば数日以内に食べてください。また、とても冷たい果実は香りが弱くなりがちなので、先に数分間、室温に置いてください。

どの日本のいちごを買うべき？

まだ迷っていますか。まず、体験に何を求めるかから始めましょう。このかんたん選び方ガイドは、公式なランキングではなく、私たち編集部の見解を反映しています。

• 初めての白いちご淡雪
• 白い5種の中で最大雪うさぎ
• 強い香り初恋の香り
• しっかりした淡い色の果肉パールホワイト
• マイルドで酸味の低い白いちごミルキーベリー
• 定番の濃厚な赤あまおう
• まろやかな赤、ハート形の断面とちあいか

日本のいちごについての最後に

結局のところ、日本のいちごは、少しの好奇心に応えてくれます。白い品種は、日本の従来型の育種がどこまで進んだかを示し、新しい見た目とやさしい味わいを提供しています。一方、あまおうやとちあいかのような赤いスターは、定番の赤いいちごにまだどれほどの味わいがあるかを示しています。

12月から5月に訪れるなら、白いいちごと赤いいちごを少なくとも1つずつ、並べて試してみてください。そのうえで、淡い色のいちごが価格に見合うかどうか、ご自身で判断してください。2口目には、お気に入りが決まっているのではないかと思います。ほかの旬のおすすめは、 日本のフルーツガイド や、 日本の冬のおすすめグルメのリストをご覧ください。

日本のいちごに関するよくある質問

価格と買い物

日本のいちごはなぜこんなに高いのですか？

生産者は高級品を手作業で摘み、選別し、詰めます。1段詰めの贈答用の箱であることも多くあります。また、希少な品種は少数の農園でしか作られていません。さらに、需要はクリスマスや年始ごろに急増します。ただし、日常使いのスーパーのパックは、贈答用の等級よりはるかに安く買えます。

東京で日本のいちごはどこで買えますか？

伊勢丹新宿店のようなデパートの食品売り場では、複数の高級品種が並んで置かれていることがよくあります。千疋屋のような専門店は、贈答向けの果物を中心に扱っています。日常使いのパックなら、地元のスーパーを試してください。品ぞろえは毎週変わるため、特定の名前についてはスタッフに尋ねてください。

白いいちご

白いいちごはパイナップルの味がしますか？

たいていはしません。パイナップルという発想は、主に日本国外で栽培されている別の白いいちご、パインベリーから来ているものがほとんどです。日本の白い品種も、味は主にいちごです。主な違いは酸味の低さで、販売者が桃にたとえる香りを伴うことがよくあります。

初恋の香りは最初の白いちごですか？

開発元は、世界初の白いちごとして売り出しています。この主張は、学術資料や政府の資料では確認できませんでした。日本は2009年にこれを Wada Hatsukoi として登録しました。ただし、その後の白い品種は、これを比較対象の品種として使いました。

淡雪とパールホワイトの違いは何ですか？

淡雪は通常、やわらかなピンク色に見え、その記録では、果皮は淡い橙色、果肉は橙赤色とされています。これに対して、パールホワイトはより淡い色で、果皮は淡いピンクがかった白、果肉は白です。パールホワイトはさらに硬めで、中くらいの大きさです。Nara Ichigo Labはどちらも栽培しており、奈良県の生産者は、複数の色を一緒に詰めてギフトセットにすることもあります。

赤い品種と旅行

あまおうはとちあいかより甘いですか？

必ずしもそうではありません。あまおうは濃厚な甘酸っぱさのバランスを持つのに対し、とちあいかは酸味が特に低い品種です。そのため、とちあいかの甘さのほうがはっきり感じられることがあります。両方を並べて味わうのが、決めるいちばんの方法です。

日本の空港で白いいちごは見つかりますか？

見つかることもありますが、あるかどうかは予測できません。探すなら、東京のデパートの食品売り場やフルーツ専門店のほうが確実です。そのため、淡雪、パールホワイト、ミルキーベリーなど特定の品種がほしい場合は、空港へ向かう前に買ってください。

旅行者は日本のいちごを日本国外へ持ち出せますか？

渡航先の植物検疫の規則によります。生鮮果実を禁止している国もあれば、輸出検査や証明書を求める国もあります。必要な場合は、日本の植物防疫所が出発前に検査を行うことができます。購入する前に、お住まいの国の最新の規則を確認してください。

参考文献

• MAFF 品種登録データベース – 登録品種 No. 18011、Wada Hatsukoi（2026年10月閲覧）
• MAFF 品種登録データベース – 登録品種 No. 22821、Awayuki（2026年10月閲覧）
• MAFF 品種登録データベース – 登録品種 No. 23750、Yuki Usagi（2026年10月閲覧）
• MAFF 品種登録データベース – 登録品種 No. 24429、Iroha-001（2026年10月閲覧）
• 栃木県 – Tochigi i37（商標：とちあいか）（2026年10月閲覧）
• 栃木県 – とちあいか（Tochigi i37）とミルキーベリー（Tochigi iW1）の品種登録、2024年6月（2026年10月閲覧）
• 栃木県農業試験場 – いちごの研究と品種開発（とちあいか、ミルキーベリー）（2026年10月閲覧）
• 栃木県農業試験場 – 登録品種：Tochigi iW1（No. 30256）とTochigi i37（No. 30257）（2026年10月閲覧）
• 栃木県農業試験場ニュース No. 389 – 白いちご Tochigi iW1（ミルキーベリー）の育成、2019年11月（2026年10月閲覧）
• 栃木県農業試験場 – 白いちごミルキーベリーの栽培技術、研究成果 No. 41（2026年10月閲覧）
• 農林水産省（MAFF） – 知的財産功績事例：栃木県、2025年（2026年10月閲覧）
• 福岡県 – あまおう（Fukuoka S6）ブランド情報（2026年10月閲覧）
• JA全農ふくれん – 福岡のいちご（博多あまおう）（2026年10月閲覧）
• 農畜産業振興機構（ALIC） – いちごの需給動向、野菜情報、2022年12月（2026年10月閲覧）
• 農林水産省近畿農政局 – 高級いちごの輸出拡大：Nara Ichigo Lab、2024年（2026年10月閲覧）
• 奈良県 – Ganbaru Nara Farmers Vol. 29（Nara Ichigo Labとパールホワイト）（2026年10月閲覧）
• Tasaki, K. et al. (2020) – Genome-Wide Association Study for Fruit Skin Color Using Everbearing Strawberry MAGIC Population、栃木県農業試験場研究報告 No. 81（2026年10月閲覧）
• Akagi, H. et al. (1985) – いちごの新品種「女峰」について、栃木県農業試験場研究報告 No. 31（2026年10月閲覧）
• Strawberry Kingdom Tochigi – いちご品種ラインアップ（2026年10月閲覧）
• MAFF 植物防疫所 – 輸出検査に関するよくある質問（2026年10月閲覧）
• MAFF 植物防疫所 – 植物等の日本からの持ち出し、旅行者向けリーフレット（2026年10月閲覧）

関連記事

• 初恋の香り （調査：2026年10月）
• 淡雪いちご （調査：2026年10月）
• 雪うさぎ （調査：2026年10月）
• パールホワイト （調査：2026年10月）
• ミルキーベリー （調査：2026年10月）
• あまおう：日本の果物の王様 （調査：2026年10月）
• とちおとめ （調査：2026年10月）
• とちひめ （調査：2026年10月）
• 越後ひめ （調査：2026年10月）
• 彩夏 （調査：2026年10月）
• いちご大福 （調査：2026年10月）
• 日本のクリスマスケーキ完全ガイド：日本の祝祭の伝統 （調査：2026年10月）