日本の果物– メロン、いちご、ぶどうなど――四季の移ろいとともに味わう日本の果物、土地ごとの品種、そして高級青果をめぐる食文化 –

日本の果物は、日本料理や全国の日常の食卓に欠かせない存在です。季節の果物を軽いデザートとして楽しむことから、特別な日の贈り物として選ぶことまで、日本における果物はこの国の食文化に深く根ざしています。

日本で特に有名な果物の品種には、柿、みかん、いちご、メロン、ぶどうなどがあります。夕張メロンやルビーロマンぶどうのような高級な日本の果物は、抜群の甘さと完璧な外観で知られています。日本の高級果物は、一つひとつの果実を個別に包んだり、風味を凝縮させるために一樹あたりの収穫量を制限したりするなど、細心の注意を払って栽培されることがよくあります。

日本の果物は、さまざまな方法で楽しむことができます。食後の生のスライスとして、デパートの食品売り場の華やかなセンター展示として、あるいは伝統的な和菓子の一部として登場することもあります。また、熊本のみずみずしいでこぽんや岡山の香り豊かなシャインマスカットなど、地域の特産品も重要な役割を果たしています。

このカテゴリーでは、多種多様な日本の果物、その産地、栽培技術、そして果物を日本で最も愛される食品のひとつにしている伝統について、幅広く探っていきます。