东京 关东 文字烧（もんじゃ焼き） Date 4 年 ago 文字烧（也常简称为“もんじゃ”）是一种和御好烧相似、但所用液体食材不同的日本咸味煎饼。做法通常是先准备一碗切碎的各种食材，再在铁板上煎烤。无论是烹饪方式还是品尝方式，都非常独特，是一道充满趣味的体验型…
中国 鸟取 莫萨虾（モサエビ） Date 4 年 ago 一提到“冬天来鸟取县的味道”，很多人都会想到“松叶蟹”（雪蟹）。每年第一次捕蟹的热闹场面登上全国新闻时，许多人都会由此感到“冬天来了”。“松叶蟹”作为鸟取县的海味特产早已声名在外，但其实，在这条新闻第…
东京 关东 牛かつ（炸牛排） Date 5 年 ago 牛カツ（Gyukatsu），也被称为牛肉炸肉排，日文写作牛かつ，是一道以和牛制作的油炸牛排的传统料理。牛肉先调味、裹上面包粉，然后油炸至外皮酥脆。 Gyukatsu 和猪排（Tonkatsu）相似，但…
九州 冲绳 大分 Atsumeshi（あつめし） Date 5 年 ago 面积居九州第一的佐伯市，沿海地域广阔，从上浦、佐伯、鶴見、米水津到蒲江连绵的多岛海海岸线总长约260公里。发源于这些渔业兴盛港町的乡土料理“あつめし（Atsumeshi）”，是渔民把新鲜鱼切片拌上调味…
九州 熊本 马肉刺身 Date 5 年 ago 如今，马肉因为高蛋白、低脂肪，而且可以生食而备受关注。自古以来，日本有几个地区就形成了盛行的马肉饮食文化。如今，熊本可以说是马肉饮食文化的圣地之一。本文将为大家介绍“马刺”这一料理是什么时候开始食用的…
九州 长崎 佐世保汉堡 Date 5 年 ago 汉堡？佐世保汉堡！谁不喜欢汉堡呢？虽然日本以让人口水直流的拉面和烟熏烤肉闻名，但汉堡在日本也同样非常受欢迎！没错，这个以米饭和面条为主食的国家，也因为汉堡而广受好评。佐世保汉堡不仅味道令人满足，尺寸也…
九州 传奇 呼子鱿鱼 Date 5 年 ago 呼子面向波涛汹涌的玄界滩，是一个盛产海鲜的港口小镇。将刚从网箱里捞起的鱿鱼迅速处理、现炸现做，就是呼子的招牌美味。盘子上透明新鲜的鱿鱼身还微微蠕动，那画面和滋味都让人震撼！一边品尝鱿鱼料理，一边逛逛早…
四国 香川县 赞岐乌冬面 Date 5 年 ago 我们常说“说到乌冬面，就想到香川县的赞岐乌冬”，那么赞岐乌冬和其他乌冬面到底有什么不同呢？ 你有没有想过这个问题？本文将介绍赞岐乌冬的特点，以及它与其他乌冬面的区别。此外，还会介绍香川县当地…
中国 山口 河豚（ふぐ，Fuku / Fugu） Date 5 年 ago 一听到“冬天的味道”，你会想到什么呢？在寒冷的季节，没有什么比火锅更合适的了。常见的有牛肉火锅、涮涮锅等，不过，何不试试用河豚做的火锅呢？说到河豚，很多人第一反应就是“有毒、可怕”。在山口县下关市，人…
中国 冈山 冈山拉面（Okayama Ramen） Date 5 年 ago 拉面：日本的国民美食 冈山拉面是日本拉面的一种。拉面大概是最受欢迎的日本料理之一。许多来到日本旅行的游客，在整个旅程中多少都会吃上一到两次拉面。拉面在日本各地都能吃到，实际上，不同的都道府县都有各自标…
