中部 日式甜点 福井 水羊羹（Mizu Yokan） Date 2 月 ago 日本的美食世界远不止寿司和拉面。一个常常让初次尝试的人感到意外的点心是水羊羹（Mizu Yokan），这是一种用红豆、寒天冻和糖制成的冷食和菓子。它看起来很简单。但当你入口的那一刻，就会突然明白它的魅…
关东 日本小吃 群马 烤馒头（焼きまんじゅう） Date 2 月 ago 说到日本美食，群马往往不是人们最先想到的县。坦白说，这是它的损失。因为在前桥、高崎和伊势崎的后街某处，总有人守在炭火烤架前，把浓稠发亮的味噌酱一遍遍刷在一排排柔软的蒸馒头上。光是那股香味，就足以让你当…
关西 兵库 日本和牛 神户牛（神戸牛） Date 2 月 ago 你尝过真正的神户牛（Kobe beef）吗？它可以说是最有名的日本和牛。我至今仍清楚记得第一次咬下去的那一口，完全改变了我对肉类的看法。也许你会好奇神户牛到底特别在哪里。今天就让我们一起探索这种顶级的…
关西 兵库 Nada Gogo 清酒（灘五郷的日本酒） Date 2 月 ago 在神户与西宫之间，有一段土地的清酒产量超过日本任何地方。它并不特别大。开车二十分钟就能穿过去。但正是这条狭长的沿海地带所酿出的清酒，几个世纪以来一直塑造着日本的饮酒文化。 这里就是灘五郷（Nada G…
日本 饺子（餃子） Date 2 月 ago 饺子（Gyoza）是日本人钟爱的煎饺——底部酥脆、内里多汁，馅料是以蒜香调味的猪肉和卷心菜。饺子最初从中国传入日本，后来逐渐演变为具有鲜明日本特色的料理，发展出各地不同的风格、蘸酱以及忠实的粉丝群。本…
东北 日式甜点 秋田 黄油麻糬（バター餅） Date 2 月 ago 在日本秋田县的腹地，藏着一颗与全球现象同名的美食明珠：黄油麻糬（butter mochi）。如今，“butter mochi”这一名称指向两个截然不同的文化圈层：其一是源自日裔美国人传统、深受喜爱的夏…
京都 关西 汤豆腐（Yudoufu） Date 3 月 ago 你试过汤豆腐（Yudofu）吗？这是一道有名的日本热豆腐料理。也许你觉得清淡的豆腐很无聊。说实话，我以前也这么认为。但这道温暖的料理让我很惊喜。京都的汤豆腐真的很特别。它为什么这么好吃？今天我们就来探…
关西 兵库 淡路岛汉堡（淡路島バーガ） Date 3 月 ago 在这篇文章中，我们将一起探索淡路岛汉堡（AwajiShima Burger）——一场发生在日本腹地的美味冒险。想象一下，品尝用淡路牛、洋葱以及新鲜海产等本地食材制作的汉堡。一切都来自风景秀丽的淡路岛，…
东京 关东 日本 姜烧肉（生姜焼き） Date 3 月 ago 姜烧（Shougayaki）是日本具有代表性的家常料理之一，日本人非常熟悉。你在家怎么做姜烧呢？其实根据食材与调味的不同，它可以变成完全不一样的一道菜。这次就来学习我们的食谱，让你的味道更上一层楼！你…
