「tokyo」的搜尋結果

如果你曾花時間探索日本的水果文化，你就會知道人們對哈密瓜有多認真。走進任何百貨公司地下美食街，你都會看到它們：外型完美、包裝成禮盒，價格貴得像珠寶一樣。在其中，Ibaraking 哈密瓜一直低調地累積起一群忠實粉絲。但它究竟是什麼？又為什麼值得關...

一只淺口鐵鍋端上桌，深色、散發甜香的醬汁開始在薄切牛肉周圍冒泡。這就是關東風 sukiyaki (関東風すき焼き)，日本最知名的牛肉火鍋之一的東日本版本，與東京的關係最為密切。它的秘訣是 warishita，一種廚師在開飯前就先調好的醬汁。 這篇指南說明這種風...

日本的美食世界遠不止壽司和拉麵。其中一款常讓初次嘗試的人感到驚喜的甜點是 水羊羹 Mizu Yokan——一種以紅豆、寒天凍與砂糖製成、冰涼享用的和菓子。它看起來很樸素，但你一入口，往往就會突然明白它的魅力。這份指南將完整介紹：水羊羹是什麼、它為何有...

餃子是日本深受喜愛的煎餃——底部酥脆、內餡多汁，包著以蒜香調味的豬肉與高麗菜。餃子最初由中國傳入日本，之後發展成具有鮮明日本特色的料理，並衍生出各地風格、沾醬，以及一群忠實粉絲。本指南將涵蓋你需要知道的一切：餃子的歷史、不同種類、在家如何...

生薑燒（Shougayaki）是日本具代表性的家常料理之一，對日本人來說非常熟悉。那麼，在家要怎麼做生薑燒呢？其實，依食材與調味不同，成品可能會變成截然不同的一道菜。這次就一起學習能讓料理美味升級的食譜吧！你能分辨我們的做法，和你一直以來在家做生...

東京的人均餐廳數量是全球所有城市之最。對第一次造訪的人來說，這種豐富既令人興奮也讓人不知所措。本指南將其化繁為簡：精選 20 道真正能代表東京飲食身分的必吃料理，依類別整理，並附上哪裡吃、預算大概多少、該鎖定哪些街區的建議。從江戶時代起源的 ...

如果你正在尋找一款真正能捕捉日本精神的飲品，那你一定要試試櫻花茶（Sakura cha）。它也被稱為櫻湯（Sakurayu），這款傳統草本茶以真正手工採摘的櫻花製成。這不只是一杯飲料或茶，而是一種美好的體驗——數百年來一直是日本慶典與待客之道中不可或缺的一...

說到日式鍋物（nabe，或火鍋），種類非常多，例如寄せ鍋（Yosenabe）、ちゃんこ鍋（Chanko nabe）、水炊き（Mizutaki）、壽喜燒（Sukiyaki）、涮涮鍋（Shabu-shabu）、もつ鍋（Motsu nabe）等等。每一種都有各自的特色與食材。你聽過「Harihari nabe」嗎？...

日本的飲食文化真的很難一言以蔽之。每個地區都有自己的風味、食材和歷史。這份日本美食指南試著幫你理出頭緒。 本指南涵蓋八大地區，從寒冷的北方北海道，到熱帶風情的南方沖繩。你可能會不知道該從哪裡開始，這取決於你對什麼感興趣。東北和關東現在已為...

白和え（Shiraae）是日本料理中的經典菜色之一，以口感滑順的豆腐和風拌衣與溫和的風味而聞名。與之相關的aemono料理也很多，例如Goma Tofu、Hiyayakko、Yudofu以及Goya Chanpuru。只要學會基本的aegoromo調味，就能透過更換食材享受各式各樣的變化。本篇...