Cuisine de Mie– Cuisine d’Ise, fruits de mer et spécialités régionales –

La préfecture de Mie se trouve dans la région du Kansai, au Japon, et se distingue par ses produits de la mer issus du littoral ainsi que par une tradition culinaire étroitement liée au célèbre sanctuaire d’Ise.

Parmi les mets locaux les plus réputés figure le tekone-zushi, une préparation de sushi où du thon ou de la bonite marinés sont disposés sur du riz assaisonné au vinaigre. Ce plat serait né comme repas simple et rapide pour les pêcheurs de la zone d’Ise-Shima.

Mie est également connue pour le bœuf de Matsusaka, l’une des appellations de wagyū les plus renommées du pays, apprécié pour son persillage délicat et sa saveur généreuse.

Dans cette rubrique, partez à la découverte de la cuisine de Mie et des spécialités emblématiques qui reflètent l’identité gastronomique du Kansai.