Ryo Iwa est le fondateur et rédacteur en chef de foodinjapan.org. Né et élevé au Japon, il écrit à partir de voyages en région, de visites de marchés et de sources primaires en japonais qui parviennent rarement aux lecteurs étrangers, dont des publications d'instituts de brassage et des glossaires professionnels. Lorsqu'un chiffre ne peut être rattaché à sa source, l'article le signale.
Il est Local Guide Google Maps depuis plus de 10 ans, avec plus de 1 800 avis et plus de 41 000 photos vues des centaines de millions de fois. Il a auparavant exercé vingt ans comme consultant en informatique au Japon, aux États-Unis et au Royaume-Uni.
