九州 佐贺 日本水果 Yuki Usagi 草莓 (雪うさぎ) 想象一下，打开一盒日本水果礼盒，里面的草莓不是红色，而是近乎白色，每颗都很大，表面点缀着小小的红色籽粒。在日本，人们说这些小点就像雪地里白兔的红眼睛。这就是 Yuki Usagi 草莓 （雪うさぎ），…
中部 富山 日式拉面 Nyuzen Brown Ramen（入善ブラウンラーメン） 提到富山的拉面，人们首先想到的通常是富山黑拉面。然而，位于该县东部的小镇入善，曾给出过另一种颜色的答案。Nyuzen Brown Ramen（入善ブラウンラーメン）是一种虾味噌拉面，由当地商工会青年部…
北海道 日式火锅 石狩锅（石狩鍋） 每到秋天，鲑鱼会从大海洄游到石狩川下游。随着傍晚渐渐变冷，石狩的人们便围坐在咕嘟冒泡的石狩锅旁。这道鲑鱼火锅出自石狩市，那里正是石狩川汇入日本海之处。锅里，大块新鲜鲑鱼、卷心菜、洋葱和豆腐在用味噌调味…
关西 大阪 日本寿司 大阪寿司(Osaka Sushi) 大多数游客想到寿司,都会想到手握米饭上放一片鱼。但在大阪,寿司常常是压在木模里的彩色长方块:甜口醋饭、煮穴子鱼、虾、蛋卷和腌鱼整齐地层层叠放。一些较早的页面把它写作“Oosaka”,但指的是同一种料理…
品牌 日本 清酒 Shichiken 清酒：山泉水、传统与日本起泡清酒 一瓶略带浑浊、口感丝滑。另一瓶偏干，酒造将其香气比作粉红葡萄柚。第三瓶在威士忌酒桶中静置，酒造形容其带有枫糖和香草般的风味。这三瓶都是 Shichiken 清酒 （七賢），并且出自山梨县同一家家族酒造…
关西 奈良 日本水果 Pearl White草莓 (パールホワイト) 想象一下咬下一颗几乎像珍珠一样的草莓：果皮淡白，泛着一抹淡淡的粉色，点缀着细小的红色种子。这就是 Pearl White草莓 (パールホワイト)，一种在奈良县培育的日本白草莓。据销售者介绍，它比大多数…
九州 大分 姬岛车虾（姫島車えび） 打开一盒活的姬岛车虾，里面的木屑可能会突然动起来。这些带条纹的虾来自大分县外海的一座小岛，位于九州岛。那里曾用于制盐的土地，在当地制盐业终结后改成了海水养殖池。 口感清甜、紧实，无论生吃还是熟食都备受…
关东 日本水果 栃木 Milky Berry (ミルキーベリー) 想象一颗外观近乎瓷器、淡雅乳白、点缀着细小红色籽粒的草莓。这就是 Milky Berry 草莓 （ミルキーベリー），一种来自栃木县的日本白草莓。它并不是没熟的红草莓，而是被培育成保持浅色，带有醇厚的甜…
品牌 日本 清酒 Nabeshima 清酒：佐贺的获奖日本清酒品牌 试想一条临近有明海的安静酿酒街，两旁是白墙酒仓。2011年，其中一家酒造酿造的清酒，在伦敦举办的 International Wine Challenge 上夺得清酒类最高奖。那瓶酒是 Nabeshi…
中部 山梨县 日本水果 Hatsukoi no Kaori（初恋の香り） 大多数草莓成熟后会变成鲜红色。 Hatsukoi no Kaori （初恋の香り）却恰恰相反。这种罕见的日本白草莓始终雪白，只带一点点粉色。把它放在普通草莓旁边，几乎不像真的。不过，爱好者看重的同样是…
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