东北 山形 日本街头美食 玉蒟蒻（たまこんにゃく） Date 1 月 ago 山形县以其美丽的自然风光而闻名，例如令人惊叹的山寺和藏王山。这里也以舒缓身心的温泉（onsen）而著称。说到美食，山形因美味的水果而备受欢迎，尤其是樱桃。但这还不止——当地还有各式各样的美味料理，其中…
关东 日式面条 群马 水泽乌冬面（水沢うどん） Date 1 月 ago 如果你是面条爱好者，那么今天可真是有口福了。我们将一起探索一道来自日本群马群山中的特别料理——水泽乌冬（Mizusawa Udon）。这道菜以朴素、清爽却又格外美味而深受喜爱。让我们来看看它为何能在几…
关西 大坂 粕汁（酒糟汤） Date 1 月 ago 有些汤是用来吃的。还有些汤是让你感受的。粕汁（Kasujiru）坚定地属于后者。 这道传统的日本冬季汤品，几个世纪以来一直为人们驱寒保暖。它浓稠、香气馥郁，而且满足感十足。关键食材是酒粕（酒粕），也就…
东京 关东 日式火锅 葱鸡肉火锅（ねぎま鍋） Date 1 月 ago NEGIMA NABE 介绍 Negima Nabe 是日本人为对抗漫长寒冬或阴雨绵绵的日子而创造的料理之一。日本人也很享受各式各样火锅料理的魅力。火锅是一种起源于中国的烹饪方式，但在日本料理中，火锅…
关东 群马 白和（白あえ） Date 2 月 ago 白和え（Shiraae／白和え）是日本料理中的经典菜肴之一，以细腻顺滑的豆腐拌衣与温和的风味而闻名。相关的aemono拌菜还有很多，例如Goma Tofu、Hiyayakko、Yudofu以及Goya…
中部 石川 加贺料理（加賀料理） Date 2 月 ago 我第一次接触加贺料理是在冬天的金泽。走在被雪映得发亮的石板路上，我走进了一家传统的料亭。安静的榻榻米房间里，朱红色漆器与九谷烧陶瓷早已摆在我面前。甚至在料理上桌之前，我就仿佛觉得“盛宴”已经开始。目之…
九州 日式拉面 熊本 熊本拉面（熊本ラーメン） Date 2 月 ago 你听说过熊本拉面吗？不管怎样，谁会不喜欢拉面呢？它不仅风味十足，而且吃起来很满足、也很治愈。事实上，到日本旅游时，吃上一碗正宗拉面几乎是每位游客的必做清单之一。的确，拉面爱好者在市场上能找到各种口味，…
九州 日式拉面 福冈 久留米拉面（久留米ラーメン） Date 2 月 ago 久留米拉面只是日本众多拉面种类中的一种。除了米饭之外，日本人对拉面的消费量也很高。它不仅风味十足，也为许多人带来慰藉与满足。 什么是久留米拉面？ 日本许多地区都有自己的拉面版本，福冈县久留米市也不例外…
九州 日式拉面 福冈 博多拉面（博多ラーメン） Date 2 月 ago 博多拉面简介 博多拉面不仅仅是普通的日本拉面，它是“日本三大地方拉面”之一。与“札幌味噌拉面”和“喜多方拉面”齐名，这个组合长期以来深受日本人喜爱。博多拉面主要是在福冈县福冈市提供的豚骨拉面（猪骨拉面…
九州 日式拉面 福冈 豚骨拉面（豚骨ラーメン） Date 2 月 ago 拉面深受儿童和成人喜爱，口味多样，其中豚骨是最受欢迎的口味之一。不过，有些人吃过豚骨拉面，却不清楚它与其他调味相比有什么不同。因此这次，我们将介绍豚骨拉面的魅力。 什么是豚骨拉面？ 豚骨拉面是福冈和九…
