「soba」の検索結果

焼きラーメン（Yaki ramen）是源自福岡路邊攤文化的日本烤炒拉麵料理。細拉麵麵條在高溫鐵板上，搭配豚骨高湯與伍斯特風味醬汁一起快炒，做出介於湯麵與乾炒麵之間的口感。它沒有湯碗，也不需要湯匙。只有一盤帶著煙燻香、鹹香濃郁的麵條，聞起來就像夏夜...

如果你曾在日本便利商店閒逛，或是在亞洲雜貨店的零食區逛過，可能看過一片顏色偏淡、看起來QQ有嚼勁的切片，用簡單包裝包著。那就是乾し芋（hoshiimo），而它其實比乍看之下有趣得多。它安靜地擺在其他傳統日式零食旁邊，但一旦你吃過，往往就會一直記得...

如果你是麵食愛好者，今天你可有口福了。我們要探索一道來自日本群馬山區的非常特別料理，名叫水澤烏龍麵（Mizusawa Udon）。這道料理以樸實、清爽、而且美味得不可思議而深受喜愛。一起來看看，為什麼它能成為數百年來的經典最愛！ 什麼是水澤烏龍麵？ 水...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

久留米拉麵只是日本眾多可品嚐的拉麵種類之一。除了米飯之外，日本人也大量食用拉麵。拉麵不僅風味十足，也為許多人帶來療癒與滿足。 什麼是久留米拉麵？ 日本許多地區都有各自的拉麵版本，福岡縣的久留米市也不例外。久留米拉麵屬於豚骨拉麵，湯頭濃稠且...

每到夏天，日本各地都有數以百計的祭典（matsuri，日本傳統節慶）。在祭典上，你可以享用許多日本傳統美食，如炒麵（yakisoba）、烤雞肉串（yakitori）、烤魷魚（ikayaki）等。今天，我們想介紹刨冰（Kakigoori）——這道在日本祭典上絕對找得到、不可或缺的...

如果你正計畫前往日本旅行，關西地區大概早就在你的清單上了。京都、大阪、奈良幾乎人人都聽過。但關鍵是：多數旅人花了大量時間規劃要看什麼，卻幾乎只碰到該吃什麼的皮毛。 關西料理不是單一一種東西。它是一種橫跨七個府縣的集體痴迷，層層堆疊；每個地...

日本至少有五十（50）種雞的品種。事實上，他們有著可追溯至明治時代的悠久育種歷史。其中之一是 Awaodori，來自德島縣。 什麼是 Awaodori？ Awaodori 是以雄性軍雞（Shamo）與其他優良雞種進行雜交育種的成果。德島縣畜產研究所於二十多年前培育出此品種...

當我們聽到「日本料理」這個詞時，我相信腦海中一定會浮現某一樣東西──「拉麵」。這道知名料理絕對是日本成為全球熱門旅遊國家眾多理由之一。如今它早已走出日本，受到全世界的喜愛。有人可能會問：「東京拉麵」是什麼？它是如何走紅的？又要怎麼做呢？本...

米飯是許多亞洲國家的主食。幾乎家家戶戶都一定會有一袋米。不過，這些國家同時也是麵食的大消費國。事實上，麵食在當地可以和米飯並列為主食。日本也一樣，這個國家有各式各樣的麵類，例如烏龍麵（Udon）、炒麵（Yakisoba）、素麵（Soumen）以及蕎麥麵（S...