日本 數子 (数の子) Date 1 個月 ago 數之子，或鯡魚卵，是日本新年珍視的美食，具有深厚的文化意義。傳統上，它被包含在御節這種特別的新年餐點中，數之子作為象徵好運的食品，幾代人以來一直被享用。加入我們，一同探索這種受喜愛食物的迷人歷史、象徵性以及各種不同的品類，發現為什麼數之子仍…
九州 長崎 伊達卷 (伊達巻) Date 1 個月 ago 伊達卷簡介 伊達卷是一道蛋料理，原產於長崎，也稱作甜蛋捲。它是 御節料理的一部分，這是傳統的日本新年食物。它像厚燒玉子但味道更甜，並用魚糕製作。通常的材料包括糖、味醂和蜂蜜。它還使用一種稱為「半片」的魚糕，一種在日本市場銷售的白色方形魚糕。…
文章 探索日本的新年美食：十大佳餚 Date 1 個月 ago 當日曆翻到1月1日，日本家庭轉變成為充滿傳統、家庭與非凡美食的熱鬧慶典。新年，或稱「正月」，是日本最重要的節日。幾代人聚集在一起，用精心準備的菜餚迎接新生的開始，這些菜餚蘊含著數百年的意義。 這些慶典的核心是御節料理（Osechi Ryor…
日本 雜煮 (ぞうに) Date 1 個月 ago Zouni 介紹 用日本料理慶祝新年？這道菜是日本人在新年當日食用的最吉祥的菜。Zouni 是一道以餅和醬油、味噌調味的日本料理。它是世界上其中一種湯品。在 日本，當地人在新年當天經常食用這道菜，不同地區和家庭之間也有所不同。此外，還有其他…
日本 可樂餅 (コロッケ) Date 1 個月 ago 「Korokke」是日本西式料理的經典菜餚。在大正時期，它與咖哩飯和炸豬排一起被列為三大西餐之一。Korokke根據使用的食材有很多不同的種類，但對日本人來說最熟悉的大概是馬鈴薯可樂餅。有趣的是，原產於法國的可樂餅沒有馬鈴薯，而馬鈴薯可樂餅…
文章 深入了解日本咖哩：風味、變化及舒適感 Date 1 個月 ago 咖哩是許多亞洲文化中最普遍的食物之一，是一道享譽全球的菜餚，但通常當外國人想到咖哩時，首先浮現在腦海中的國家是印度、泰國和中國。日本咖哩飯並不常被視為一個顯而易見的例子，這很可惜，因為 日本咖哩 在其方法和吸引力上是獨特的。 什麼是日本咖哩…
兵庫 關西 黑豆 (Kuromame) Date 1 個月 ago 黑豆是御節料理、蛋糕、麵包、茶等常用的食材。即使你有黑豆對健康有益的印象，但你真的知道它們實際上含有哪些營養成分嗎？因此，這次我們將介紹黑豆中所含的營養素及使用這種豆類的推薦食譜。 什麼是黒豆？ 黒豆「黒豆」是在日本新年期間供應的一種豆類。…
日本 哈亞西飯 (ハヤシライス) Date 1 個月 ago 日本料理以其多樣化的菜餚而享譽國際，每道菜都提供獨特的風味、口感和烹飪傳統。其中，一道因其濃郁和舒適的口感而脫穎而出的菜餚就是日式黑椒牛肉飯（Hayashi Rice）。通常被視為日本和西方烹飪影響的融合，Hayashi Rice，或日語中…
宮城 東北 蓬蒿味噌 (ばっけ味噌) Date 1 個月 ago Bakke味噌是一種傳統的日本調味品，具有獨特的風味，常在東北地區受到喜愛。它是通過將之與味噌和其他成分如芝麻或味醂一起烹煮而成，帶來美味的土味和鹹味平衡。這道菜代代相傳，特別在特殊場合中，仍是日本料理中珍貴的部分。在本文中，我們將探索Ba…
九州 沖繩 苦瓜炒豆腐（ゴーヤ チャンプルー） Date 1 個月 ago Chanpuru，是沖繩小酒館和餐廳的主食。它可以作為配菜在很多超市和便利店中找到。 有各種各樣的菜餚，包括全國著名的苦瓜 Chanpuru、沖繩豆腐、車真砂、木瓜和其他沖繩食材，以及素麵、豆芽和其他易得的食材等。今天，我們來談談…
